炒萝卜缨怎么炒（萝卜缨炒肉丝）

炒萝卜缨怎么炒（萝卜缨炒肉丝）我很是感叹，这萝卜缨是本次回到加拿大最为下饭的一道小菜。 寻常、普通、价廉、美味、下饭、稀有！ 孤陋寡闻，我相信，满地可众多饭店的厨房找不到萝卜缨炒肉丝的踪影。

大概是因为这种袖珍型萝卜表皮鲜艳，肉质脆嫩，人们把这种呛好的樱桃萝卜也称作为“洋花萝卜”。据说，中国栽培的樱桃萝卜以扬州水萝卜较为著名，是洋花萝卜的好原料。难怪扬州宴席冷盘菜品中常常有呛樱桃萝卜的身影。

呛，是一种烹调手法，指用食盐腌制洗净沥干的蔬菜，然后挤去咸咸的水分，切成末或用刀拍碎，添入佐料后当作凉菜食用，譬如呛黄瓜、呛萝卜、呛芹菜等。

尝一口脆嫩的洋花萝卜，不禁问起：“萝卜缨哪里去了？”生怕被扔进了食物垃圾桶。果不其然，萝卜缨已经被打好包，差点儿就被处理了。忙不迭地解开袋儿，取出了两大把碧绿的萝卜缨。如获至宝！

萝卜缨亦称“莱菔”，富含膳食纤维，维生素B1、B2、C，以及矿物，如钙、镁、铁、锌、钼等。按中医的话说，萝卜缨吸收了日精月华，“生食升气，熟食降气”。

我很是感叹，这萝卜缨是本次回到加拿大最为下饭的一道小菜。

寻常、普通、价廉、美味、下饭、稀有！

孤陋寡闻，我相信，满地可众多饭店的厨房找不到萝卜缨炒肉丝的踪影。