自制超简单冰淇淋的方法（教你在家自制这几款冰淇淋）

自制超简单冰淇淋的方法（教你在家自制这几款冰淇淋）5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。

天气逐渐炎热，看来酷热的夏天快要到了。这样的天气怎么能不吃美味可口的冰激凌呢？今天就教大家怎么在家自制各种好吃的冰激凌。总有一款适合你。

家庭自制奶油冰淇淋

原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克

作法：

1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。

2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。

4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。

6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。

特点：色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。

Ps：1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。

2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、猕猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。

抹茶红豆冰棒

抹茶粉，牛奶，砂糖，煮熟的红豆，淀粉

做法：

1.红豆煮烂后加入糖、水淀粉少许，加入牛奶用勺搅拌直至粘稠~

2.抹茶粉加牛奶加糖搅拌均匀，加水淀粉继续小火煮粘稠~

3.以上两种放置凉后先把红豆牛奶倒进模子的一半。然后缓缓的再倒进去绿茶牛奶，倒得太猛会混合在一起木有这种很分明的感觉~注意哈！然后冻。

黄瓜棒冰

材料：黄瓜、冰糖、水少许、柠檬或者绿茶粉随个人爱好~

做法：

把黄瓜洗干净去掉老皮（嫩黄瓜不用去皮也可以）切块加少许水放进榨汁机里榨汁。去皮榨汁颜色是淡淡的嫩绿色~不去皮是暗绿色不那么好看~

过滤掉黄瓜渣，然后再澄干净的黄瓜汁里加入冰糖溶化、放少许柠檬汁或者绿茶粉调味。

喜欢果肉的可以再切一些黄瓜薄片放进去。

放进模子里进冰箱冻。ok！清凉又美味~还不会胖

上面就是详细的介绍，总有一个适合你。另外多说一点，冰淇淋冷冻以后，会放大酸味，淡化甜味。所以如果准备的果肉辅料比较酸，就要多放一点糖，否则会很酸的，这个一定要记住。喜欢本文，欢迎分享，谢谢。