十二道懒人蒸菜教程：5道蒸菜的家常做法 每天给孩子换着做
十二道懒人蒸菜教程：5道蒸菜的家常做法 每天给孩子换着做1.准备一小块瘦肉，先切成薄片，再剁成肉粒放入盆中，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉粒码味，打入半个蛋清能使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌摔打出肉粒的胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2-3分钟。20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花点缀一下，一道鲜香嫩滑的香菇焖鸡就做好了。切一点姜片、葱片和鸡块放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。10分钟以后，抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。2.把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起。
20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀小块，一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。
1.准备适量的干香菇，放入清水中，清洗干净以后再换清水浸泡一会儿，泡软以后取出来去除硬根，浸泡香菇的水要留着备用。
把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，2分钟给以后把香菇倒出来，用清水冲凉，切成小块备用。
准备鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头再用刀背拍几下，切成均匀小块。
切一点姜片、葱片和鸡块放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。
10分钟以后，抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。
2.把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起。
20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花点缀一下，一道鲜香嫩滑的香菇焖鸡就做好了。
1.准备一小块瘦肉，先切成薄片，再剁成肉粒放入盆中，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉粒码味，打入半个蛋清能使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌摔打出肉粒的胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2-3分钟。
