凉拌穿心莲制作步骤（蒜香穿心莲凉拌食用）
凉拌穿心莲制作步骤（蒜香穿心莲凉拌食用）植物油加少许花椒烧至冒烟，然后淋在蒜末等材料上，最后拌匀。大蒜剁碎成蒜末、XO酱、蚝油、生抽放入盆内，能吃辣的小伙伴可以加点小米椒。做法：首先把穿心莲摘洗干净，煮一锅清水至沸腾，水沸腾后，倒入穿心莲，轻轻煮一下，不易太久哟。沥水过下冷水，沥干水分。
蒜香穿心莲
近几年，这种叫“穿心莲”的蔬菜被端上餐桌，多被烹饪成凉拌菜食用。这种被称作“食用穿心莲”的植物绿油油、鲜嫩嫩，叶片肥厚，买回家后凉拌食用，脆嫩爽口，也没有中药味儿，今天就给大家介绍最简单的蒜香味儿的穿心莲。
食材：
穿心莲200克，蒜6瓣，植物油1勺，花椒少许，盐适量，xo酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，小米椒2个，葱少许。
做法：
首先把穿心莲摘洗干净，煮一锅清水至沸腾，水沸腾后，倒入穿心莲，轻轻煮一下，不易太久哟。
沥水过下冷水，沥干水分。
大蒜剁碎成蒜末、XO酱、蚝油、生抽放入盆内，能吃辣的小伙伴可以加点小米椒。
植物油加少许花椒烧至冒烟，然后淋在蒜末等材料上，最后拌匀。
装盘，撒上一点葱末装饰，这道菜就完成了。
烹饪技巧
焯水的时间不能太长，否则就会破坏它里面的营养成分哦!
