清蒸鱼怎么样才能蒸得好吃：太香了 这才是清蒸鱼的正确做法

清蒸鱼怎么样才能蒸得好吃：太香了 这才是清蒸鱼的正确做法9.这时候，鱼已经蒸好了。关火后，把鱼从蒸锅里取出来，放在案板上。先用筷子将盘子里的姜和葱夹出来，再把准备好的葱丝、辣椒丝、生姜丝放在鱼身上，然后，把烧好的料汁倒在上面，再加入一些蒸鱼豉油，一道美味的蒸鱼豉油就做好了！

5.准备一根大葱，清洗干净之后，晾干水分。接着，把大葱放在案板上，将葱白的部分切下来，切成小结，放进碗里。再把葱叶的部分拿过来，先给卷起来，再从侧面将它切成葱丝。将切好的葱丝放进另外一个碗里备用。

6.准备一块猪瘦肉，先用清水将它冲洗一遍，再用厨房纸巾将它擦干。然后，把它放在案板上，先切成片，再切成丝，最后切成小肉丁。把所有的肉丁放成一堆，再用菜刀反复的切，直到将它剁成肉泥，就可以装进碗中备用了。

7.取出一个大盘子，把腌制好的鱼肉给摆放进去，摆成一条鱼的样子，把剁好的肉沫放在鱼身子的部分，然后，把小姜块和葱段在鱼上撒一点。取出家里的蒸锅，倒进去适量的清水，放上笼屉，把鱼放进去，盖上盖子，在小火下蒸15分钟。

8.另外准备一个干净锅，先给里面倒进去适量的食用油，然后中火加热。等油热了，将葱姜蒜倒进锅里，煸炒出香味。等将它们炒至微微黄了，就用铲子把调料全部铲出来，留下油。接着，给热油中倒进去适量的生抽，用铲子进行翻动，要炒出焦糖色，然后关火放在一边。

9.这时候，鱼已经蒸好了。关火后，把鱼从蒸锅里取出来，放在案板上。先用筷子将盘子里的姜和葱夹出来，再把准备好的葱丝、辣椒丝、生姜丝放在鱼身上，然后，把烧好的料汁倒在上面，再加入一些蒸鱼豉油，一道美味的蒸鱼豉油就做好了！