兰州牛肉面的汤怎么做（牛肉清汤面）

兰州牛肉面的汤怎么做（牛肉清汤面）小葱、香菜 各两颗青芹菜 一颗胡萝卜 少许菠菜 适量熟牛肉片 100克

作者：北雁南飞lqlj

用料

面条 350克

鸡蛋 四个

胡萝卜 少许

菠菜 适量

熟牛肉片 100克

青芹菜 一颗

小葱、香菜 各两颗

盐 适量

香油 适量

黑芝麻（装饰） 少许

做法步骤

1、准备好食材。把蔬菜洗干净。

2、把胡萝卜用花型模具切几个胡萝卜花，待用。

3、鸡蛋煎好后撒点盐及少许黑芝麻。

4、锅中加入适量水烧开，把胡萝卜花绰水三分钟，再菠菜烫三分钟捞出过凉水。

5、小盆中加入少许生抽、香油及盐，用勺子挖入面汤搅拌一下。

6、锅中水开后下入面条，煮5分钟后下入芹菜段，两分钟后就捞在小盆中搅拌均匀。把牛肉片放一边，把胡萝卜花竖着摆在一边，上面撒入点小葱及香菜末，再盖上煎鸡蛋就可以享用了。

7、加了胡萝卜丝的面条。

8、还可以加入少许香辣酱拌均匀就可以吃了。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）