脆皮烤鸭做法家常菜（脆皮烤鸭的制作方法）

脆皮烤鸭做法家常菜（脆皮烤鸭的制作方法）6、配菜：将烤制好的脆皮烤鸭装入盘中，也可以切块也可手撕，然后包上黄瓜与葱丝，当然如果再包上一层小饼就更好了再蘸酱，那真是人间极品啊，注意，趁热吃最好。以上主料与配料的量都是建议值，可根据个人的口味来适当的增减，祝大家早日找到并做出属于自己的美味北京脆皮烤鸭 4、包裹北京烤鸭的鸭翅与鸭腿：当鸭子烤上色之后，我们用锡纸将鸭腿与鸭翅包裹起来，继续烤制，在此期间要不间断的进行刷蜂蜜白醋混合物。 5、去锡纸：大约在包裹之后50分钟左右将锡纸去下，用上火继续烤制时间大概10分钟左右，注意，之前的步骤都是用下火进行烤制的。

北京烤鸭、脆皮烤鸭在中国已经拥有悠久的历史了，他的酥软，他的口感让无数中外游客流连忘返，有的甚至还储备了一些回家与亲友一起分享，或者是自己闲暇时候自己慢慢品尝再配上一壶清茶或是美酒那滋味，不要流口水了，今天创食纪餐饮培训中心就来教大家怎么做北京脆皮烤鸭吧。

第一步：北京脆皮烤鸭食材准备

北京脆皮烤鸭好吃，但是制作起来需要的材料也是挺多的，下面要记好北京脆皮烤鸭制作所需要的食材吧。

主料：整只或是半只洗干净的了鸭子（建议用500克）

配料/腌料：蜂蜜(建议50ml)、白醋（建议100ml）、盐(建议2勺)、糖（建议1勺）、八角（建议2个）、桂皮（建议5g）、大蒜（建议5个）、葱（建议10g）、姜（建议10g）、小茴香（建议1勺）、花椒（建议1勺）

以上主料与配料的量都是建议值，可根据个人的口味来适当的增减，祝大家早日找到并做出属于自己的美味北京脆皮烤鸭

4、包裹北京烤鸭的鸭翅与鸭腿：当鸭子烤上色之后，我们用锡纸将鸭腿与鸭翅包裹起来，继续烤制，在此期间要不间断的进行刷蜂蜜白醋混合物。

5、去锡纸：大约在包裹之后50分钟左右将锡纸去下，用上火继续烤制时间大概10分钟左右，注意，之前的步骤都是用下火进行烤制的。

6、配菜：将烤制好的脆皮烤鸭装入盘中，也可以切块也可手撕，然后包上黄瓜与葱丝，当然如果再包上一层小饼就更好了再蘸酱，那真是人间极品啊，注意，趁热吃最好。