草鱼如何杀得又快又好吃（煮不烂嚼不动筷子扎不进去的草鱼原来是这种鱼）

草鱼如何杀得又快又好吃（煮不烂嚼不动筷子扎不进去的草鱼原来是这种鱼）看起来 似乎 ？有点不同。脆肉鲩这鱼像塑胶一样，扎不烂，没法吃！随后，长沙县市场质量监督管理局也对这种鱼的来源进行了调查，证实了这种鱼没有问题。只是这鱼不是草鱼，而是叫 脆肉鲩！

最近一则新闻称：

某从事鱼类批发和销售一名生意人，

前段时间，在长沙水渡河农贸市场的供货商那里拿了几千斤的草鱼，回去发现不大对头.

图片来自经视大调查

这鱼像塑胶一样，扎不烂，没法吃！

随后，长沙县市场质量监督管理局也对这种鱼的来源进行了调查，证实了这种鱼没有问题。

只是这鱼不是草鱼，而是叫 脆肉鲩！

脆肉鲩

看起来 似乎 ？有点不同。

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多) 等各具风味。

为啥他的肉是脆的呢？

在幼年的时候，养殖户还只是按照普通草鱼的喂养方式进行。大约喂半年，就可以长到半斤左右。再花上1年的时间，继续按照普通草鱼的喂养方式进行。鱼儿大概长到7斤左右，养鱼人就开始以蚕豆、豆粕、玉米、甘蔗草、蚕豆藤蔓等料混合喂养，投喂4个月后，鱼肉才会开始变脆。这蚕豆，需要东北地区出产的优质蚕豆才可以。鱼吃了蚕豆以后，细胞密度增大，细胞壁增厚，那肌肉里面的胶原蛋白含量比普通草鱼增加了好几十倍，所以它就会变脆。