生汆丸子的方法大全：汆丸子好吃有诀窍 饭店大厨分享不外传秘方

生汆丸子的方法大全：汆丸子好吃有诀窍 饭店大厨分享不外传秘方做肉丸子的时候，要想吃起来更加鲜嫩，记得给肉馅打水，再一个就是肉馅需要摔打上劲，吃起来更饱满更Q弹。要想汤汁鲜美的话，不要放太多调料，只需要加上一点盐和香油，就足够了。5、直至看到丸子变色之后，我们这个时候转为大火，继续煮丸子，直至丸子漂浮起来以后，就可以关火啦。最后倒上一点盐和香油，撒上葱花，即可出锅。烹饪小贴士：

3、这些调料全都加进去之后，我们将其彻底搅拌均匀，然后这个时候的肉馅，其实是比较干的，所以我们接下来需要打水。往肉馅中多次少量加入清水，每次倒进去之后都需要不停搅拌，直至搅打上劲。

4、肉馅弄好之后，其实我们还需要将其放在案板上，多摔打几次，这样肉馅会更加上劲，做出来的丸子更加Q弹。锅内倒入清水，接着冷水把冬瓜给放进去，放进去之后用大火烧开，烧开后立即转为小火，然后我们准备来做肉馅。准备一个小勺，把肉馅整理成丸子的形状，然后放入锅中煮。

5、直至看到丸子变色之后，我们这个时候转为大火，继续煮丸子，直至丸子漂浮起来以后，就可以关火啦。最后倒上一点盐和香油，撒上葱花，即可出锅。

烹饪小贴士：

做肉丸子的时候，要想吃起来更加鲜嫩，记得给肉馅打水，再一个就是肉馅需要摔打上劲，吃起来更饱满更Q弹。要想汤汁鲜美的话，不要放太多调料，只需要加上一点盐和香油，就足够了。