顶级的生汆丸子汤做法：简单又好吃 一分钟学会汆丸子 十分钟上桌肉丸汤

顶级的生汆丸子汤做法：简单又好吃 一分钟学会汆丸子 十分钟上桌肉丸汤

3、汆丸子

肉丸搅好，锅里的水也开了，正好把丸子下锅。把火稍稍调小，保持锅里的汤在沸腾，又不会翻滚得太厉害，用小勺舀起适当大小的肉馅，一勺一勺下到锅里，注意下锅的时候尽量分散，以免一堆丸子粘到一块儿。

汆丸子难道不要一手把肉馅握手心里，从虎口挤出来，再用另一只手拿勺子舀丸子下锅吗？有人这么干，但真心妈妈不这么做。即便是戴一次性手套，用手握肉馅也感觉太“磨叽”，而且还占两只手。而用勺子直接舀，单手操作就足够了。当然，如果您是完美主义者，无法接受团出的丸子不是圆溜溜的一个，用双手配合来做丸子，也是没问题的。

把丸子下到够吃的量，待所有丸子都漂起来再开大火煮三分钟左右，关火，撒上切好的香菜段，一锅美味的冬瓜丸子汤就可以上桌了。（注意，丸子的味道会煮到汤里，所以汤无需再调味）