橄榄油怎么吃好吃一点（除了用来凉拌外）

橄榄油怎么吃好吃一点（除了用来凉拌外）因此比较适合下面做法：因这种油是食用油中最贵的，因此一般人不舍得用它来煎炸食物。当然不是说不能用橄榄油来炒菜、煎炸，只是说用这种级别的油来炸有点浪费啊，土豪任性外。精炼橄榄油：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，又称为“二次油”。它品质虽不如原生油，但味道也不错，价格也相对平民，因为经过提炼，烹调起来不容易冒烟，煎炒烹炸都可以。

五、腌制

橄榄油是很好的腌制原料，用它来腌制食品，特别容易入味。

六、较低温度的烹调，如蒸菜、做汤等。

以上这几点建议是用特级初榨橄榄油。

因这种油是食用油中最贵的，因此一般人不舍得用它来煎炸食物。当然不是说不能用橄榄油来炒菜、煎炸，只是说用这种级别的油来炸有点浪费啊，土豪任性外。

精炼橄榄油：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，又称为“二次油”。它品质虽不如原生油，但味道也不错，价格也相对平民，因为经过提炼，烹调起来不容易冒烟，煎炒烹炸都可以。

因此比较适合下面做法：

七、煎炸

橄榄油是可以煎炸食物的，因为橄榄油的烟点远高于其它食用油的烟点值，且抗氧化能力非常高，所以它能反复使用不变质，它煎炸的食物颜色不会很黑，是最适合煎炸的油类。

八、烘培

用橄榄油焙烘的面包和甜点，味道比用奶油好。

总结：

并非所有的橄榄油都适合炒菜，特级初榨橄榄油的最佳食用方法是凉拌或是较低温度的烹调。而精炼橄榄油（混合油）比较适合热炒、煎、炸等较高温的烹调。

但是，不管使用什么样的油，我们都应尽量避免烹调温度过高。

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关于怎么选橄榄油，可点击下面链接：

橄榄油怎么选？先来了解分类等级，记住这几点就知道了

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