来姨妈可以吃虾蟹么（快停下筷子闭上嘴）

来姨妈可以吃虾蟹么（快停下筷子闭上嘴）一、食生（即食）牛肉会生病，不能吃。有人说，说除了“长翅膀的天上飞机不吃，地下带腿的板凳不吃……”我们吃的不健康，不文明、不科学、不合法、不营养的方式该停了。生食的虾。生食的鹅肝生食的萝卜。

不知道是啥时候，中国餐饮业开始吃生的了。中国烹饪的大厨也把生的菜做的漂亮，美观为目标。生食牛肉、猪肉、虾、象拔蚌、三文鱼、乌鱼、等。快停下筷子闭上嘴，食牛肉吃不得，我们还是要推崇中国传统烹饪技法和科学合理的膳食，特别是符合中国人体质、饮食习惯、饮食安全的膳食。

某餐厅里上桌的“生吃牛肉”。

生食的鱼类

生食的三文鱼

生食的虾。

生食的鹅肝

生食的萝卜。

有人说，说除了“长翅膀的天上飞机不吃，地下带腿的板凳不吃……”我们吃的不健康，不文明、不科学、不合法、不营养的方式该停了。

一、食生（即食）牛肉会生病，不能吃。

牛肉中虽然含有人体所需的多种矿物质和维生素，但是前提是煮熟以后食用。如果生肉中含有细菌等对人体有害的物质，食用不当会引起腹泻腹痛等胃肠道疾病的发生。有的生牛肉中还含有绦虫，吃了这样的肉，会严重危害健康。（水果等除外，不在本次讨论之中）

二、欧盟食品安全局发布的即食肉制品的安全情况。

据食品伙伴网讯 2019年12月2日，欧盟食品安全局（EFSA）发布与即食肉制品相关的李斯特菌暴发事件情况。此次暴发是通过全基因组测序（WGS）分析确定的。据了解，荷兰（19例）和比利时（2例）共报告了21例单核细胞增生李斯特菌IVb序列ST6型感染。患者在2017年至2019年8月期间发病。三名患者死亡，一名因感染流产。在Dutch Manufacturing Company A 2017年至2019年间生产的六种即食切片肉制品中发现9个分离株与暴发菌株相匹配。虽然确切的污染点尚未确定，但调查结果表明，污染可能发生在Dutch Manufacturing Company A。该公司已于2019年10月停止生产，并完成了所有即食肉制品的下架和召回。李斯特菌会对孕妇、胎儿、新生儿以及老年人等免疫力低下人群构成风险。欧盟食品安全局建议对医院、疗养院中的即食肉制品和免疫力低下人群食用的即食肉制品进行严格管理。

三、中国烹饪， 火候是精髓之一。

火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。《吕氏春秋.本味》云：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，火之为纪，时疾时徐，灭腥去臊除膻。

四、火候的分类：

1、【大火】是一种最强的火力，用于“抢火候”的快速烹制，它可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失，并能保持原料的鲜美脆嫩，适用于熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹饪方法

2、【中火】也叫文火，有较大的热力，适于烧、煮、炸、熘等烹调手法。

3、【小火】也称慢火、温火等。此火火焰较小，火力偏弱，适用于煎等烹饪手法。

4、【微火】微火的热力小，一般用于酥烂入味的炖、焖等菜肴的烹调。

科学烹饪，营养膳食，文明进餐是我们前进的步伐。为了我们中国食文化，为了我们子孙后代。停下我们生吃的筷子、闭上我们生吃的嘴。