常见的几种炒饭搭配（炒饭秘籍我带你从基础学--基础炒饭）

常见的几种炒饭搭配（炒饭秘籍我带你从基础学--基础炒饭）1、将调味料和葱花先放在准备好的白饭上。其实一般来说这个步骤要放在最后，不过预先这样做可以减少新手，手忙脚乱的现象出现。2、 中火烧热锅，然后用油滑锅，滑好锅以后，待锅中油热，将打散的鸡蛋汁倒入锅中翻炒， 炒至五分熟后，将火腿丁倒入炒制30秒，然后将步骤1中的食材倒入锅中，记住五分熟的蛋是边缘呈泡沫状，呈现浮起的状态，然后用炒勺快速翻动。3、待白饭和蛋炒均匀后，立即将洗干净沥干水分的生菜丝加入锅中，炒拌至米饭松软，即可出锅装盘。

今天我给大家分享最基础的炒饭做法，炒饭过程中饭盒油还有锅的接触时间短暂，所以火候的掌控很重要，今天我就告诉大家如何用简单的食材，制作炒饭。如何蒸米饭等知识前边已经说到了，这里就不重复了。

蛋炒饭

食材：鸡蛋1个、葱花20克、白饭300克、火腿丁、生菜丝适量、色拉油25毫升、盐、鸡粉

制作方法：

1、将调味料和葱花先放在准备好的白饭上。其实一般来说这个步骤要放在最后，不过预先这样做可以减少新手，手忙脚乱的现象出现。

2、 中火烧热锅，然后用油滑锅，滑好锅以后，待锅中油热，将打散的鸡蛋汁倒入锅中翻炒， 炒至五分熟后，将火腿丁倒入炒制30秒，然后将步骤1中的食材倒入锅中，记住五分熟的蛋是边缘呈泡沫状，呈现浮起的状态，然后用炒勺快速翻动。

3、待白饭和蛋炒均匀后，立即将洗干净沥干水分的生菜丝加入锅中，炒拌至米饭松软，即可出锅装盘。