23种家常炒面（10道让你眼馋的炒面）

23种家常炒面（10道让你眼馋的炒面）炒乌冬面4、加入面条混合，此时可加老抽，翻炒混合均匀即可。1、所有食材全部切成丝；2、起锅加足量水，水开后下面条，同时水中加少许油和盐，水再次煮开后，就捞出面条，过凉水，再控干水，备用；3、起油锅，油热后放入洋葱胡萝卜蒜、翻炒两下、放入培根、将培根炒熟、放入青椒黄瓜葱、翻炒均匀，加入盐和糖；

10道让你眼馋的炒面，居家待客必备，不可错失的美味！

培根杂蔬炒面

食材准备：面条1把、培根2片、洋葱 1/4个、胡萝卜1截、青椒半个、黄瓜 1截、葱1根、蒜头1瓣、食用油适量、盐适量、糖少许、老抽适量

步骤：

1、所有食材全部切成丝；

2、起锅加足量水，水开后下面条，同时水中加少许油和盐，水再次煮开后，就捞出面条，过凉水，再控干水，备用；

3、起油锅，油热后放入洋葱胡萝卜蒜、翻炒两下、放入培根、将培根炒熟、放入青椒黄瓜葱、翻炒均匀，加入盐和糖；

4、加入面条混合，此时可加老抽，翻炒混合均匀即可。

炒乌冬面

食材准备：面条120克、肉丝50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克、生抽25克左右

步骤：

1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用；

2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，摊成蛋皮；

3、将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝；

4、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉丝，翻炒均匀，再倒入二种蔬菜，最后加入面条和蛋皮丝，加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。

紫甘蓝炒面

食材准备：面条、香菇、紫甘蓝、圆葱、培根、盐、生抽

步骤：

1、香菇、紫甘蓝、圆葱、培根改刀切成适量大小;

2、烧开水，将面煮到8、9分熟捞出，放少许麻油拌开备用;

3、起油锅，投入培根、香菇、圆葱略炒，放入紫甘蓝翻炒后再加适量盐，投入面条，倒入少许生抽，翻炒均匀即可。

新疆炒面片

食材准备:面粉、羊肉、芹菜、洋葱、西红柿、青菜(白菜 卷心菜均可)、番茄酱、酱油、鸡精、盐

步骤:

1/面粉和盐混合后，加入水，揉成稍软点儿的面团;然后搓成大概两根手指粗度的长条，表面抹上油，盖上保鲜膜饧20分钟;

2、青、红柿子椒，去蒂，切成块;洋葱洗净，切成块;芹菜洗净，切成段，羊肉洗净，切成片；

3、起锅做水，开锅后将面压扁，抻长，右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中；

4、面片煮熟后，过凉水放入碗中，倒入少量的植物油，拌匀备用；

5、炒锅中倒入油，加热后放入羊肉，炒至变色倒入生抽，然后倒入洋葱、青、红柿子椒、芹菜，稍炒一会儿；

6、倒入番茄酱炒匀后，放入之前做好的面片，翻炒均匀后，即可盛盘。

虾仁肉末炒面

食材准备：面条400克、虾仁100克、肉末150克、生抽2勺、蚝油1勺、鱼露1小勺、豆瓣酱 1勺、淀粉1小勺、青菜适量、油适量

步骤：

准备好食材，肉末加生抽、淀粉、油腌制一会，虾仁、青菜洗净待用；

烧一锅水，水开后放入面条，煮至八分熟，起锅过凉水，沥干水分；

热锅放油，入虾仁炒至变色，把虾仁拨一边，放入肉末翻炒变色；

把虾仁肉末一起翻炒，加入豆瓣酱炒匀，加入青菜翻炒均匀，加入面条，放蚝油、生抽、鱼露翻炒均匀即可出锅。

豆角炒面

食材准备：豆角八根、面条 200克、火腿1根、生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖 1/2小匙

步骤：

1、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连，倒入面条，煮至八成熟；

2、将面条沥干，豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝；

3、再倒入火腿丝，倒入面条，加入调料，炒均匀即可关火。

辣白菜炒面

食材准备：拉面200克、辣白菜200克、五花肉100克、生姜、大蒜、葱、蚝油鸡精、生抽 、料酒

步骤：

1、辣白菜切成丝 五花肉洗净切成小片;生姜切丝 大蒜去皮切片 葱洗净切花；

2、锅内放入适量的水烧开 下入面条 中火将锅内的水再次煮开后加入少许冷水 待锅内的水再次沸腾面条煮至无硬芯后将其捞出 放入冷水中过凉后捞出沥干；

3、热锅放油 下入五花肉炒至出油 下入少许料酒炒匀，放入辣白菜炒匀 再加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀，下入面条 充分翻炒均匀;最后放入葱花与生抽 炒匀即可。