糖醋美食的做法（教你25道糖醋菜的做法大全）

糖醋美食的做法（教你25道糖醋菜的做法大全）5.圆白菜炒至断生后放入芡汁，翻炒均匀即可。4.再放入圆白菜翻炒数下；1.将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块；2.将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁；3.锅内倒油烧至七成热，放入干辣椒、花椒油炸香；

原料

主料：圆白菜300克，

调料：植物油15克，辣椒(红，尖，干)5克，花椒2克，盐2克，白砂糖8克，醋10克，味精1克，玉米淀粉5克

做法

1.将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块；

2.将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁；

3.锅内倒油烧至七成热，放入干辣椒、花椒油炸香；

4.再放入圆白菜翻炒数下；

5.圆白菜炒至断生后放入芡汁，翻炒均匀即可。

16.糖醋白菜

原料

大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少许。

做法

1、将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝。

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，放一净盆中。

3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上拌匀。再铺上姜丝、干辣椒丝。

4、锅洗净烧热，放花生油，放入花椒炸香，再将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可。

17.糖醋丸子

原料

主料：300g碎猪肉，

辅料：2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，1/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽，1汤匙水，1汤匙油献汁：3汤匙水，2汤匙镇江香醋，2汤匙糖，1汤匙绍兴酒。

做法

1、碎肉拌入调味料，葱末及姜末，搅成胶状（有时可以加点萝卜碎，颜色好看一点。。也可以加一点豆腐，吃起来就会软一点。）

2、将猪肉用书磋成小圆球，沾上生粉。

3、将肉丸炸熟至金黄色，取出来。

4、烧一汤匙油，爆香蒜末，加入丸子，献汁，煮至汁略干即可。

18.糖醋咕噜肉

原料

五花肉400克、菠萝100克、冬笋100克、葱、蒜、鸡蛋、盐、糖、醋、料酒、淀粉。

做法

1.五花肉去皮，切成两厘米长的块状，加盐、料酒腌上十来分钟。

2.往五花肉里打入鸡蛋、加淀粉拌匀。

3.将醋、糖、盐调匀制成糖醋汁，菠萝切块备用。

4.油锅油烧至6成热时，放入肉块慢慢炸，带肉块成金黄后捞出备用。

5.油锅烧热，下蒜头炝香，加入菠萝、糖醋汁、葱段，淀粉勾芡后，最后把炸好的肉块倒入迅速炒匀，加冬笋翻炒几下出锅。

19.糖醋鸡块

原料

鸡腿3只、青红椒丁50克、番茄酱30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、盐5克、豆粉200克、水淀粉10克

做法

1、鸡腿去骨洗净， 切成小块， 沾满豆粉。 锅里放油烧至 180 摄氏度， 把鸡块炸成金黄色， 捞到漏瓢里沥干油。

2、放入青椒丁快速过油翻炒一下，捞到漏瓢里沥干油。

3、锅里留1小匙油， 加入番茄酱炒成红色， 放入其它调料拌炒均匀， 再把鸡块和青红椒丁加入拌炒 1-2 分钟，起锅前最后加水淀粉勾芡，使汁水浓稠即成。

20.糖醋蒜