凉拌马齿苋咋样做好吃（凉拌马齿苋单挑夏天）

凉拌马齿苋咋样做好吃（凉拌马齿苋单挑夏天）7、将切好的马齿苋装盘，淋上调好的料汁，蒜末，拌匀就可以吃啦！6、放入生抽、米醋、食盐、鸡粉、辣椒油，按自己的口味调个凉拌汁；3、煮锅里水冒小泡后，放入一小撮食盐和洗净的马齿苋焯烫一下；4、待马齿苋变软后立刻捞出来放入凉水里，过凉；5、捞出马齿苋，控干水份后切小段；

说到马齿苋，很多生长在城市的人们可能都不太了解，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。马齿苋可以药食两用，既可以内服也可以外敷，内服可以清热解毒、散血消肿，治疗热淋、带下、丹毒等疾病，不仅是一道野味小菜，也有很好的药理功效，可以治疗很多的疾病，是一种很难得的养生食疗蔬菜，杀菌治痢的功效非常好。

By 桃子所

用料

• 马齿苋 1小把
• 大蒜 3瓣
• 食盐 2克
• 鸡粉 1克
• 生抽 5克
• 米醋 5克
• 辣椒油 5克

做法步骤

1、将马齿苋掐去老根老的叶子，摘干净；

2、将马齿苋清洗干净；

3、煮锅里水冒小泡后，放入一小撮食盐和洗净的马齿苋焯烫一下；

4、待马齿苋变软后立刻捞出来放入凉水里，过凉；

5、捞出马齿苋，控干水份后切小段；

6、放入生抽、米醋、食盐、鸡粉、辣椒油，按自己的口味调个凉拌汁；

7、将切好的马齿苋装盘，淋上调好的料汁，蒜末，拌匀就可以吃啦！

8、养生凉拌菜

9、清热去火的小菜

小贴士

1、在焯烫马齿苋时，不要焯烫太久了，一变色赶紧捞出来过凉； 2、这个凉拌菜，放了蒜泥很提味道的。

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