没吃过它是真正的人间美味（这东西有点小贵）

没吃过它是真正的人间美味（这东西有点小贵）3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。2、将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。【辅料】：食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、水适量。【做法】：1、第一步先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，如图从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。

导语：这东西有点小贵，可我家却不花钱，清热除火，鲜香美味，好吃至极。这东西就是野生的黄辣丁，我家特别爱吃这个鱼，尤其是野生的，因为这鱼肉非常细嫩，刺又少，非常适合老人和孩子吃。在市场上，野生的和非野生的黄辣丁，价格差别较大，野生的25元一斤，非野生的15元一斤，所以价格比普通的鱼要贵一点。但是我家吃这鱼从来不用买，一分钱不用花，因为老公是个钓鱼爱好者，即使是炎热的酷暑天气也阻挡不了他钓鱼的热情， 隔三差五总要去钓鱼，今天的成果还不错，可以美美地享用一顿了。

黄辣丁各地叫法不同，还可以叫黄骨鱼、黄角丁、戈牙、昂刺等叫法，此鱼蛋白质含量高，具有补气养胃、清热除火、利尿消肿、生乳作用、化痰止咳等作用，这鱼做法也较多，可以清蒸、炖汤等，今天给大家介绍黄辣丁好吃的做法，非常入味好吃，下面一起来看看制作步骤吧！

【红烧黄辣丁】：

【主料】：野生黄辣丁8条、红辣椒1个、蒜瓣几个、生姜1小块、葱几根。

【辅料】：食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、水适量。

【做法】：

1、第一步先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，如图从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。

2、将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。

3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。

4、简单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。

5、使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。

6、加入适量水开始煮一下鱼。

7、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可。

8、装盘上桌啦！虽然看起来不好看，但是吃起来味道很鲜，肉很嫩，刺又少，非常适合老人和孩子吃哦！

这鱼各地叫法不一样，你们那里叫什么名字呢？欢迎留言交流、点赞、收藏、转发本文和关注我！

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