枸杞嫩叶怎么吃（它是枸杞的嫩叶）

枸杞嫩叶怎么吃（它是枸杞的嫩叶）3 豆腐切成小方块，备用。2 猪肝切片，用盐、姜末、白酒腌制。枸杞叶250克、猪肝150克、豆腐250克、香菇6朵、猪油适量、盐适量、姜末适量、白酒适量【制作方法】1 枸杞叶摘好后，冲洗干净，沥干。

说到枸杞，大家都很熟悉，尽管个头小小的，但药用价值很高，有清心明目的功效。在两广地区，有一道十分受欢迎的汤品，叫枸杞汤。光听名字，外地人很容易误会成这是用枸杞果实做的汤，其实不然，准备的说，它的全称应该是枸杞菜叶汤，因为它的主要食材并不是枸杞的果实，而且枸杞的嫩叶。

枸杞菜叶汤在两广地区十分常见，是一道极为寻常的家常菜，一般会做成枸杞蛋花汤，或是枸杞猪肝汤，它味道甘甜，既能清心明目，又有降火的功效，清爽可口，很受欢迎。下面就来教大家制作一锅美味的枸杞猪肝豆腐汤。

先来说说菜叶的处理方法。枸杞菜煮汤，只需要摘取顶部的嫩芽，以及枝上叶子，枝干由于纤维过于粗糙，嚼不动，一般舍弃不用。老人们常说，买回一把枸杞叶，留一半扔一半，就是这个道理。学会处理菜叶以后，接下来就看看如何烹饪吧。

【所需材料】

枸杞叶250克、猪肝150克、豆腐250克、香菇6朵、猪油适量、盐适量、姜末适量、白酒适量

【制作方法】

1 枸杞叶摘好后，冲洗干净，沥干。

2 猪肝切片，用盐、姜末、白酒腌制。

3 豆腐切成小方块，备用。

4 香菇泡发后切掉菌炳，备用。

5 锅里注入适量清水，放入豆腐块、香菇、盐，煮开。

6 放入枸杞叶和猪油，煮熟。

7 倒入猪肝，煮熟后立刻关火，盛出。

【小贴士】

煮枸杞菜汤最好不要用铁锅，虽然味道不受影响，但汤品容易发黑。

一道清爽回甘的广式家常菜枸杞菜叶汤就做好了，你学会了吗？北方的小伙伴可能不太了解这道汤品，甚至很多人都不知道原来枸杞的叶子也煮汤。没关系，如果有机会买到枸杞叶，不妨也煮一锅试试，甘甜鲜美，真的很好喝。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。

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