粤菜元贝炒法（杏鲍菇煎烤元贝）

粤菜元贝炒法（杏鲍菇煎烤元贝）7、趁热撒上调料粉就做好了，可以搭配一点新鲜莳萝增加香味;6、放入煎好的杏鲍菇，撒一点玫瑰盐，喷白葡萄酒，晃动一下锅子让味道均匀，就可以起锅了;3、将杏鲍菇切块，大小与元贝相似；4、在锅内倒入橄榄油，开大火，油热后放入杏鲍菇，几面都煎至金黄色，取出备用;5、用锅内剩下的油煎元贝，两面各煎1分钟左右，表面微黄就差不多了;

​杏鲍菇肉质肥厚，元贝味道鲜美，两种食材组合在一起，简单煎一煎，配上精心调制的香料，鲜、香、甜、嫩，非常美妙！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 元贝 300克
• 杏鲍菇 200克
• 玫瑰盐 适量
• 白葡萄酒 适量
• 橄榄油 适量
• 味醂 适量
• 小茴香粉 1茶匙
• 莳萝粉 1汤匙
• 陈皮粉 1汤匙
• 香芹粉 1茶匙，
• 花椒粉 1/2茶匙

做法步骤

1、用玫瑰盐和味醂将元贝腌制一下；

2、腌制的时候，将陈皮粉、花椒粉、香芹粉、小茴香粉、莳萝粉混合均匀;

3、将杏鲍菇切块，大小与元贝相似；

4、在锅内倒入橄榄油，开大火，油热后放入杏鲍菇，几面都煎至金黄色，取出备用;

5、用锅内剩下的油煎元贝，两面各煎1分钟左右，表面微黄就差不多了;

6、放入煎好的杏鲍菇，撒一点玫瑰盐，喷白葡萄酒，晃动一下锅子让味道均匀，就可以起锅了;

7、趁热撒上调料粉就做好了，可以搭配一点新鲜莳萝增加香味;

8、鲜、香、甜、嫩，非常美妙！

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