水煮牛肉怎么又嫩又滑（麻辣水煮牛肉好吃有诀窍）
水煮牛肉怎么又嫩又滑（麻辣水煮牛肉好吃有诀窍）盐、小苏打、料酒、胡椒粉淀粉、葱段、姜片、蒜、干辣椒郫县豆瓣酱、老火锅底料、香菜葱花、辣椒面、白芝麻、热油牛里脊、金针菇、豆芽、莴笋千张、内脂豆腐、鸡蛋饭饭最近还学了一个腌牛肉的好方法，真的超级的嫩！配菜可以准备丰富一点，比如金针菇、豆芽、莴笋、千张、内脂豆腐......牛肉和内脂豆腐的美妙组合，肉质滑嫩，麻辣鲜香，热气腾腾一大锅，很适合冬季！
马上就双十二了，饭饭又把购物车堆满啦，我已经能想到过几天拿快递的惨状了！
每次过完这种烧钱的购物节，我都会拮据一小段时间，日渐朴素的伙食就是最好的证明。
当然，只要还没剁手，吃货一般都是不会亏待自己。
今天我还斥巨资买了新鲜的牛里脊，因为我真的太想吃麻辣水煮牛肉啦！
饭饭最近还学了一个腌牛肉的好方法，真的超级的嫩！
配菜可以准备丰富一点，比如金针菇、豆芽、莴笋、千张、内脂豆腐......
牛肉和内脂豆腐的美妙组合，肉质滑嫩，麻辣鲜香，热气腾腾一大锅，很适合冬季！
牛里脊、金针菇、豆芽、莴笋
千张、内脂豆腐、鸡蛋
盐、小苏打、料酒、胡椒粉
淀粉、葱段、姜片、蒜、干辣椒
郫县豆瓣酱、老火锅底料、香菜
葱花、辣椒面、白芝麻、热油
1斤牛里脊逆着纹路切片。
切好的牛里脊加1勺盐、1勺小苏打，抓出黏性。
加1勺料酒、1勺胡椒粉、半碗水，抓拌至没有水。
然后加1个蛋清、2勺淀粉，抓均匀腌制20分钟。
莴笋切片，千张切丝，金针菇掰成小块。
葱段、姜片、蒜片、干辣椒先爆香，闻到味了再放50g火锅底料和1勺郫县豆瓣酱，炒香之后加水煮开。
水开后先下切好的配菜煮1分钟。
煮好之后捞起垫在碗底。
然后煮牛肉，下牛肉先不要搅动，再加一盒内脂豆腐。
煮好之后盖在配菜上面。
然后放1勺蒜末、1勺葱花、1勺辣椒面、1勺白芝麻，热油滋啦，这小味挠的一下就上来了，撒点香菜。
牛肉和内脂豆腐的美妙组合，肉质滑嫩，麻辣鲜香！这满满的一大锅，太满足了，赶紧来做！
