为啥做菜不好吃，为什么你做的菜不好吃

为啥做菜不好吃，为什么你做的菜不好吃除此之外，选择当季、应季的食材也是非常重要，比如春天的萝卜就远不如冬天的好吃，春天的萝卜在老人口中被称之为“空了”，经过一个寒冬的能量消耗，萝卜的糖分也消耗殆尽，自然也没有了秋冬季节的甜嫩。食材的选择也是菜好吃非常重要的一个原因，经常做饭的朋友就知道了，同样的肉同样的菜，甚至到调味料都很有讲究，可能价格大相庭径，但是味道却差不少，甚至品质上也有差异，这样做出来的菜自然也有差异了。在中国的饮食文化中，食材的处理是一个非常重要的步骤，对食材的处理不到位在很多菜上往往很影响它的口感，甚至影响菜品本身。比如你做个小炒肉为何肉没有别人的嫩滑，别人在那抓匀腌制半天，你只用了几分钟就搞定了，那自然没有别人的味道好，再比如处理鱼的时候，别人用葱姜水料酒花椒等辅料去腥，你只是随便腌制了一下就开始制作，自然鱼腥味也会比较重。【对食材的选择不严格】

俗话说的好，“民以食为天”，到了现在的小康社会，对于大部分人来说，吃饭已经不再是仅仅填饱肚子那么简单了，餐桌文化包括着吃与喝两个部分，除了吃饱喝足以外，还要讲究吃好喝好。

现代人审美上会疲劳，在饮食上同样也会，天天的外卖餐馆，不少朋友都吃腻了，而且在外吃成本也过高，相比起来自己做的可能更符合自己的口味，既实惠又健康，于是就萌生了自己做饭的想法。

做着做着就发现了问题，为什么自己在做菜的时候，也学习了怎么做，步骤也没问题，为何就是没有别人做的好吃呢？也许就是这4个原因影响了你，让你做的菜不仅不是美味，反而成为了“黑暗料理”，早点知道早调整起来，做出让自己满意的美味吧。

【对食材处理不到位】

在中国的饮食文化中，食材的处理是一个非常重要的步骤，对食材的处理不到位在很多菜上往往很影响它的口感，甚至影响菜品本身。

比如你做个小炒肉为何肉没有别人的嫩滑，别人在那抓匀腌制半天，你只用了几分钟就搞定了，那自然没有别人的味道好，再比如处理鱼的时候，别人用葱姜水料酒花椒等辅料去腥，你只是随便腌制了一下就开始制作，自然鱼腥味也会比较重。

【对食材的选择不严格】

食材的选择也是菜好吃非常重要的一个原因，经常做饭的朋友就知道了，同样的肉同样的菜，甚至到调味料都很有讲究，可能价格大相庭径，但是味道却差不少，甚至品质上也有差异，这样做出来的菜自然也有差异了。

除此之外，选择当季、应季的食材也是非常重要，比如春天的萝卜就远不如冬天的好吃，春天的萝卜在老人口中被称之为“空了”，经过一个寒冬的能量消耗，萝卜的糖分也消耗殆尽，自然也没有了秋冬季节的甜嫩。

【做菜的用量不对】

有的朋友可能在做菜的时候会不小心把调味料放多了，后面再用其他的调味料弥补，实际菜谱上为何标注清楚用量就是这个原因，少了寡淡，多了咸齁，一定要恰到好处才是最好的。

还有在菜的炒制上一定要分清楚主次，比如土豆烧牛肉，辅料是土豆，主料是牛肉，中国人饮食上的严谨，是可以体现到菜名叫法上的，如果主辅料本末倒置，自然菜的口感也大相径庭。

【对做菜的火候掌握不到位】

火候的掌控实际是个非常重要的技术活，什么时候大火什么时候小火，都十分有考究，有的讲究大火爆炒，有的讲究小火慢炖，如果火候不对出来的菜就是不好吃，这个是没有办法的，只能各位朋友多做自己总结经验了。

当然饮食饮食少了任何一者都是不完整的，有了美食，少了佳饮怎么能行，一家人在一起吃饭就是图一个温馨融洽、吃好喝好，做了好菜，家里的男士哪里有不喝两口的，但是现在混乱的酒市场让人担心，菜可以自己做，但是酒不能自己酿啊。

如果家里有喝酒的，不知道怎么选择可以看看这两款，是我最近给老公买的，他爱不释手，每天下班都会小酌一杯，一个劲的夸我会挑酒。

首先是这款蒸台坤沙酒，我家老公比较喜欢喝酱香酒，之前一直为给他找合适的酱酒这个事头疼，酱酒一直贵价格高，我就在想有没有合适的，结果真的给我找到了，这款好喝不贵的蒸台坤沙酒，他跟我说酱香味很浓很正，不仅喝得舒服也不会上头，现在每天回家晚上吃饭都会小喝一口。

如果是家里有请客或者朋友常来的，可以试试这款王绍彬，上次他一个朋友来家里做客，我们招待他用的就是这款酒，他们说的纯正茅系酱香我也不是特别懂，但是看他们两个人喝了一瓶，也挺开心的，第二天起来也没事，我就放心了，包装上也挺大气的，请朋友吃饭的时候喝挺不错。

好了今天的文章就到这啦，学会做好菜，家人更爱你。欢迎在评论区留言讨论！