吃货大作战小技巧，夏日美食大作战

吃货大作战小技巧，夏日美食大作战夏季是属于海鲜的季节，一顿海鲜大餐，是我们不负这个夏天的证明。擅长烹饪海鲜的中国烹饪大师由晓东给我们带来海鲜大杂烩和海肠捞饭。多种海鲜混合在一起，一次吃个过瘾！ 黄鱼酥，鱼香骨酥，一口一个，好吃到根本停不下来，经过简单烹调，还能制成下酒美食煎封黄鱼酥，煎得香香的小黄鱼被鲜香甘甜的酱汁包裹着，十分美味~豆制品也是很多零食的重要原材料，比如用豆泡可以做出不输肉味的酸甜开胃的杏干肉、麻辣鲜香的素牛肉粒和麻辣四宝。☞富含蛋白质的优质零食，你可以一学就会哟

天气越来越热了，大家的食欲还好吗？虽然还没到最热的时候，但很多饭团是不是和小二一样已经“苦夏”了：经常没胃口、不想动……

小二整理了几道开胃爽口的美食，还有一些优质零食，帮大家补充营养，饭团们不妨来试试！

吃一些健康的小零食，不仅可以解馋，还能补充正餐中缺乏的部分能量和营养素，更有缓解压力等好处。下面，为大家推荐一些可以在家做的、富含有优质蛋白的小零食——

黄鱼酥，鱼香骨酥，一口一个，好吃到根本停不下来，经过简单烹调，还能制成下酒美食煎封黄鱼酥，煎得香香的小黄鱼被鲜香甘甜的酱汁包裹着，十分美味~

豆制品也是很多零食的重要原材料，比如用豆泡可以做出不输肉味的酸甜开胃的杏干肉、麻辣鲜香的素牛肉粒和麻辣四宝。

☞富含蛋白质的优质零食，你可以一学就会哟

夏季是属于海鲜的季节，一顿海鲜大餐，是我们不负这个夏天的证明。擅长烹饪海鲜的中国烹饪大师由晓东给我们带来海鲜大杂烩和海肠捞饭。多种海鲜混合在一起，一次吃个过瘾！

融合菜大厨顾玉亮，带来他的家味——蛤蜊炒鸡，花蛤，汁水丰富，特别鲜美，而鸡肉不仅口感非常嫩，又带有花蛤汁，味道更为鲜美了~

☞海鲜怎么吃最鲜美？看这一篇就够了

此时也是吃竹林美食——竹荪的时节，它有“菌中皇后”的美誉，是不可多得的山珍美味。一道竹荪炖鸡，鲜上加鲜，味道“赛神仙”~苦竹笋和酸菜也是一对经典搭档，入口酸中带苦，苦中又有回甘，夏天吃清暑开胃~

没机会吃到鲜竹荪，也可以用干竹荪来解解馋，干竹荪泡发后做成唯实五彩酿竹荪，看上去洁白饱满，吃起来口感丰富多层次。竹荪的脆爽、肉馅儿的鲜嫩、马蹄的清甜，同时萦绕在舌尖，多重滋味相得益彰~

☞“菌中皇后”这样做，浓香四溢，鲜上加鲜，简单三步就能上桌~

为了搜罗各地美味小吃，小二来到了贵州省西北部的一座小城—赤水。来到赤水的第一站，要先吃一碗热乎乎的糊辣壳儿面，滑滑的水面加上糊辣壳儿，还有五花肉，酱汁十足，火辣过瘾，唇齿留香！

在赤水的街头巷尾从古至今都流行着一道神奇小吃——叉洋芋，又辣又香又糯！还有传统名小吃——猪儿粑，因蒸熟出笼后形似小猪而得名。一口咬下去就爆汁！糯米加肉，饱腹感强，也是赤水人的童年记忆小吃！

豆花烤鱼，堪称赤水的宵夜之王，入口即化的嫩豆花，裹着外焦里嫩的鱼肉，配上浓香咸辣的秘制香料，吃起来酣畅淋漓！

☞来赤水，感受一日三餐的烟火气！

四川的“麻”、贵州的“辣”、云南的“鲜”，三地的口味随着川流不息的赤水河融合贯通，孕育出独特的赤水河鲜味，而赤水人的餐桌就将这一多元鲜活的味道发挥得淋漓尽致。

糟辣脆皮鱼，鱼肉外焦里嫩，包裹上酸辣开胃的料汁，一口下去，酸、辣、脆、爽、鲜……多重滋味在舌尖绽放。

泡椒竹荪蛋，滑润爽口的竹荪蛋撑帆，香而不腻的五花肉掌舵，酸辣开胃的辣椒领航，风味在咀嚼中缓缓释放，口腔中开启了一段奇妙的旅程。

竹笋烧鸡，油亮红润的色泽仅一眼就能勾起食欲，香辣醇厚的滋味只一口就能让人欲罢不能，鸡肉紧实饱满，竹笋脆嫩爽口，香辣下饭，回味无穷。

☞鸡蛋、鸭蛋不如吃这蛋！没有壳，滑润爽口~

看了这么多道美食，胃口是不是也被打开了？趁着周末为自己和家人、朋友做点好吃的！

来源： CCTV回家吃饭