辣炒猪心做法大全：青椒爆炒猪心家常做法
辣炒猪心做法大全：青椒爆炒猪心家常做法5.锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。（这一步是为了去除血腥味）4.准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀。1.首先把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片。2.青红辣椒切块备用。3.姜蒜切碎备用。
今天就为大家推荐一道简单易做、爽口的菜肴青椒爆炒猪心。
食材用料
猪心一只青椒3个红椒2个姜适量 蒜瓣适量 生抽适量 蚝油适量料酒适量 盐适量 胡椒粉适量水淀粉适量
爆炒猪心的做法
1.首先把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片。
2.青红辣椒切块备用。
3.姜蒜切碎备用。
4.准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀。
5.锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。（这一步是为了去除血腥味）
6.锅中放入适量油烧热，然后放入蒜姜爆香。
7.蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。
8.猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。
9.辣椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可。
温馨提示
猪心比较容易老，所以猪心焯水的时候时间也不能太长，只要颜色发白就马上捞出来控水备用。
