梅州土特产小吃：美味好吃家乡特产

梅州土特产小吃：美味好吃家乡特产

梅州腌面，梅州最常见的早餐。说到梅州腌面有哪个客家人不知道，天天都可以见到，甚至天天都要吃，配上三及第汤。三及第汤就是瘦肉，粉肠和猪肝，如果再加上枸杞叶制作而成的汤，配着腌面吃特别的香。这个搭配很管饱，就算当成午饭也是够的。

客家酿豆腐，家常菜之一。客家酿豆腐也是必选之一。家庭里面也常常会做来吃，做法简单，做出来的酿豆腐嫩滑，几碗饭都可以下肚。 梅菜扣肉，客家名菜之一。梅菜也是腌制的菜，不同于咸菜，没有酸味。梅菜和扣肉一起可以使得梅菜散发一股甜。扣肉选用五花肉，肥瘦相间，在做扣肉的时候，肥肉已经下锅炸出多余的油，吃起来才不会觉得腻，扣肉的皮煎的酥酥软软的。梅菜放到扣肉底下，浇上一点酱汁。逢年过节，家家户户喜欢弄的一道菜。

梅州盐焗鸡，客家的招牌菜。盐焗鸡据说是因为活鸡不方便携带，宰了之后撒上盐便于保存和携带。盐焗鸡需要腌制几天，之后想吃的时候直接拿出来蒸即可，不用加什么调味料了，味道已经渗透在盐焗鸡里了。全鸡金黄色，香味极浓。盐焗鸡都是最具特色的一道菜。如果要带梅州特产，盐焗鸡绝对是首选。可见盐焗鸡在客家菜之中地位极高。#我要上去头条#

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