香菇炖小鸡的做法大全家常：小鸡番薯蒸包-我不想说我是一只鸡

香菇炖小鸡的做法大全家常：小鸡番薯蒸包-我不想说我是一只鸡7、取出发酵好的面团，揉光滑排气，然后分成8等份。 取出一份加入适量的红色素，色素一点点加，不然就不能补救了， 色素不需要太多，因为蒸好后颜色会变深。6、之前剩下的240g番薯泥分成7等份。 （图中是算错了，多做了一份。）3、取出70g的番薯泥和主料一起倒入面包机。 （色素先不要下哦）4、启动面包机的揉面功能，揉成光滑面团。 5、面团和好后发酵至2倍大。

转眼间，离农历新年已经只剩几天了。 新的一年，是鸡年， 所以做了这款萌萌哒小鸡蒸包子， 算是迎接新年吧。 第一次凹这种造型， 做出来嘴有点太大了， 有点像大黄鸭， 不过头顶的鸡冠证明它是一只鸡啦！ 这烈焰红唇， 搭配小小的眼珠子， 圆圆的身子憨态可恭， 无论大人和小孩， 看到这包子一定都会忍俊不禁。 这款包子不但有呆萌的外表， 面团中还加入了番薯， 形成天然的黄色， 还能隐约看到番薯的纤维。 过年的时候少不了大鱼大肉， 番薯的膳食纤维非常丰富， 用来调理肠胃是最好不过了。

By Soft-妮 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 150g
• 清水 90g
• 番薯泥 70g
• 酵母 2g
• 砂糖 20g
• 植物油 10g
• 红色色素 适量
• 番薯泥 （内馅） 170g
• 黑芝麻 适量

做法步骤

1、番薯削皮切薄片，蒸10-15分钟直到全熟。 （番薯去皮后重量约为240g）

2、取出番薯用叉子压成泥。

3、取出70g的番薯泥和主料一起倒入面包机。 （色素先不要下哦）

4、启动面包机的揉面功能，揉成光滑面团。

5、面团和好后发酵至2倍大。

6、之前剩下的240g番薯泥分成7等份。 （图中是算错了，多做了一份。）

7、取出发酵好的面团，揉光滑排气，然后分成8等份。 取出一份加入适量的红色素，色素一点点加，不然就不能补救了， 色素不需要太多，因为蒸好后颜色会变深。

8、将色素揉均匀，颜色应该是浅红色偏橙，手机有色差。

9、红色面团分成7份稍大的小球，和7个稍小的小球。 分别作为鸡的嘴巴和鸡冠。

10、取一份黄色面团，用擀面杖擀成圆皮，包馅。

11、包好后收好口，收口朝下。

12、取一块油纸垫着包子，在包子上面抹一点水， 然后将一大一小的红色面团放在鸡冠和鸡嘴的位置。 用牙签在鸡冠和鸡嘴的中间压一下，压紧点，不然会掉。

13、然后用黑芝麻作为鸡眼睛。

14、包子放进蒸笼，盖上锅盖静置10分钟左右。 然后冷水下锅，水开后蒸10分钟左右。

15、蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。 打开锅盖的时候，我被萌到了！

16、来，亲一个~

小贴士

1.包子最后一次醒发不要太久，不然发太大蒸好容易变形。 2.蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。

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