不辣章鱼须的家常做法,一道酱爆章鱼须的做法
不辣章鱼须的家常做法,一道酱爆章鱼须的做法3、炒锅烧热油,爆香姜蒜茸1、准备食材:章鱼须洗净,西芹洗净切段,青红椒切成菱形,姜蒜剁成茸2、准备一个干净的脸盆,把八爪鱼用力往里面摔,如此反复,直到用手握紧八爪鱼后,感觉其全身变软。(用这招处理方式,可以使得八爪鱼吃起来有脆的口感)烹饪方法
章鱼,也叫八爪鱼,主要也是食用其八根长须,味道鲜美有嚼劲。
今天给大家带来一道,酱爆章鱼须
在开始烹饪之前准备工作:
1、沿着头部处,将其头部翻过另外一面,把黄色的胆囊和黑墨囊摘除,然后洗净。
2、准备一个干净的脸盆,把八爪鱼用力往里面摔,如此反复,直到用手握紧八爪鱼后,感觉其全身变软。
(用这招处理方式,可以使得八爪鱼吃起来有脆的口感)
烹饪方法
1、准备食材:章鱼须洗净,西芹洗净切段,青红椒切成菱形,姜蒜剁成茸
3、炒锅烧热油,爆香姜蒜茸
4、放入黄豆酱和海鲜酱
5、要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味
6、放入西芹和青红椒翻炒
7、当西芹炒熟后放入章鱼须
8、最后放盐、料酒调味炒匀立刻盛起
这是一道快手菜,章鱼须经过焯水,不要炒太久的,过分烹调会影响口感