日本神户顶级雪花牛肉价格，国内一口上百的

日本神户顶级雪花牛肉价格，国内一口上百的真的与人造的雪花牛肉，表面差一点点本质却差很多。但两者各有价值，一种带来极致的口感，但价格昂贵；一种丰富了口味，让大多数人普享快乐。生活的智慧也在于此，全面认知、恰当选择。生的注脂牛肉比较容易和真正的雪花牛肉相区分。但是烤熟后的辨识度就不太高了，尤其是对于没有吃过真雪花牛肉的人，很难吃出来注脂牛肉的破绽。国际上，只要肉里夹杂脂肪统统叫做“和牛牛肉”（WAGYU beef），我国国内的“和牛”称呼也遵循此例。出于防控疯牛病的考虑，我国目前只从少数几个国家进口牛肉，其中并不包括日本。换句话说，国内市场上根本没有合法途径的日本牛肉。能吃到的真雪花牛肉大部分都来自澳大利亚和新西兰。什么是人造的雪花牛肉？人造雪花牛肉又称注脂牛肉，注脂用的牛肉一般是低成本的牛肉，用的脂肪很多是生产高级牛肉时弃之不要的肥膘。后来还出现了利用人造脂肪等各种成本更低的技术。只要是严格遵守工艺流程和相关规定的注脂牛肉，生产和

最近，注脂工艺造就的雪花牛肉上了各大媒体，顺势解开了一个牛肉界的大误会：人们惊呼一口上百的雪花牛肉，原来没有一片来自日本。

之所以跟日本扯上关系，是因为雪花牛肉又名“和牛牛肉” 。

所谓雪花牛肉，指的是肌肉中充满脂肪、形成大理石状花纹的牛肉，日文叫霜降肉（霜降り肉），英文叫大理石状肉（Marbled meat）。和普通的牛肉比起来，雪花牛肉含水量低、肌纤维细，脂肪带来的细腻柔软口感和香味是其最大的魅力所在。

国内能吃到日本产的雪花牛肉吗？

国际上，只要肉里夹杂脂肪统统叫做“和牛牛肉”（WAGYU beef），我国国内的“和牛”称呼也遵循此例。出于防控疯牛病的考虑，我国目前只从少数几个国家进口牛肉，其中并不包括日本。换句话说，国内市场上根本没有合法途径的日本牛肉。能吃到的真雪花牛肉大部分都来自澳大利亚和新西兰。

什么是人造的雪花牛肉？

人造雪花牛肉又称注脂牛肉，注脂用的牛肉一般是低成本的牛肉，用的脂肪很多是生产高级牛肉时弃之不要的肥膘。后来还出现了利用人造脂肪等各种成本更低的技术。只要是严格遵守工艺流程和相关规定的注脂牛肉，生产和销售目前都是合法的，但不能用它冒充高级雪花牛肉来出售。

生的注脂牛肉比较容易和真正的雪花牛肉相区分。但是烤熟后的辨识度就不太高了，尤其是对于没有吃过真雪花牛肉的人，很难吃出来注脂牛肉的破绽。

真的与人造的雪花牛肉，表面差一点点本质却差很多。但两者各有价值，一种带来极致的口感，但价格昂贵；一种丰富了口味，让大多数人普享快乐。生活的智慧也在于此，全面认知、恰当选择。