家常孜然鸡翅怎么做的？孜然鸡翅这样做太好吃了

家常孜然鸡翅怎么做的？孜然鸡翅这样做太好吃了3、把鸡翅煎黄。锅里添加一勺食用油烧热，加入姜丝、蒜末爆香后捞起来扔掉，不然后面会煎糊。然后改用小火，将鸡翅一个一个地放入锅中，待煎至颜色发黄后，翻转煎另一面，直到两面都煎至金黄。2、腌鸡翅入味。处理好的鸡翅装入大碗里，加入生姜丝，香菜末，一勺生粉，一勺料酒，2勺酱油，一茶匙白糖，一茶匙食盐，再滴几滴食用油抓拌均匀，用薄膜盖起来腌制1个小时左右。腌制时间长可以一点，即使隔夜都没有关系，还能更入味。要是腌制时间短，可以每隔十几分钟翻动抓拌一次，让鸡翅两面都能快速充分入味。【调味料】：生姜1块，大蒜3瓣，香菜2棵，孜然粉、白酒适量做法步骤：1、处理食材。鸡翅清洗干净，每个上面用刀尖划2到3刀，划开约两厘米左右的口子，划深一点腌制时更容易入味，也会熟得比较快。生姜切成姜丝；大蒜去皮切成蒜末；香菜洗净也切成末，备用。

鸡翅的做法很多，每一种都特别好吃。不论是可乐鸡翅还是奥尔良鸡翅，我家小子隔三差五地吵着要吃上几次，每一种都不便宜，有点负担不起。于是就自己去市场买回一些鸡翅食材，做了盘孜然鸡翅。还别说，不用烤箱依然能做到外酥里嫩，吃起来味道不逊于肯德基，一次就能吃过瘾。

孜然鸡翅是大人小孩都特别喜欢的一种小吃，做法简单，步骤如下：

【主要食材】：鸡翅1斤，食用油适量

【腌料】：酱油2汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，生粉1汤匙，食盐1茶匙

【调味料】：生姜1块，大蒜3瓣，香菜2棵，孜然粉、白酒适量

做法步骤：

1、处理食材。鸡翅清洗干净，每个上面用刀尖划2到3刀，划开约两厘米左右的口子，划深一点腌制时更容易入味，也会熟得比较快。生姜切成姜丝；大蒜去皮切成蒜末；香菜洗净也切成末，备用。

2、腌鸡翅入味。处理好的鸡翅装入大碗里，加入生姜丝，香菜末，一勺生粉，一勺料酒，2勺酱油，一茶匙白糖，一茶匙食盐，再滴几滴食用油抓拌均匀，用薄膜盖起来腌制1个小时左右。腌制时间长可以一点，即使隔夜都没有关系，还能更入味。要是腌制时间短，可以每隔十几分钟翻动抓拌一次，让鸡翅两面都能快速充分入味。

3、把鸡翅煎黄。锅里添加一勺食用油烧热，加入姜丝、蒜末爆香后捞起来扔掉，不然后面会煎糊。然后改用小火，将鸡翅一个一个地放入锅中，待煎至颜色发黄后，翻转煎另一面，直到两面都煎至金黄。

4、焖香。鸡翅煎成金黄色后，在表面洒几滴白酒，快速翻动聚拢盖上锅盖焖10秒钟左右。然后把腌鸡翅的汁液倒一半到锅里，再加少量清水（锅底见水即可），再加点香菜末，翻炒一下盖上锅盖，用小火焖煮。时间5分钟左右，最后收干汁液，撒上少许孜然粉，放几片香菜叶点缀一下。外酥里嫩的孜然鸡翅做好啦。