杏鲍菇家常做法凉拌菜：凉拌杏鲍菇简单快手

杏鲍菇家常做法凉拌菜：凉拌杏鲍菇简单快手7、捞出攥干水分，放入碗中。6、焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。3、接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。4、锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。5、起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

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By 肥叔厨房

用料

• 杏鲍菇 500克
• 蒜瓣 4个
• 小葱 3根
• 熟白芝麻 1大勺
• 干红椒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 醋 1/2大勺
• 蚝油 1中勺
• 白糖(见菜谱内说明) 适量

做法步骤

1、本菜材料准备如图所示：

2、杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。

3、接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。

4、锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。

5、起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

6、焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。

7、捞出攥干水分，放入碗中。

8、淋入之前备好的凉拌汁。

9、拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。

10、一道香喷喷的凉拌杏鲍菇就做好了，一口下去比肉还好吃，不信你就做做看。

11、量勺参考。

小贴士

焯水时加入白糖，可以去除杏鲍菇的土腥味。

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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