斐济沧海遗珠椰子蟹（海错图笔记博物君）

斐济沧海遗珠椰子蟹（海错图笔记博物君）最早出现在4.5亿年前。两亿年前至今几乎没有变。“如剖匏之半，纵纹三行，直六刺，两泡两点目也，左右各六，每边又出长刺各六，皆活动，叶各五片，如虾之有跗，借以游泳，尾坚锐，列刺作三棱。”无鳞称鱼，有壳非蟹【海水珠】把厚的贝青切成方块，再磨成圆球状的“珠核”(不是半圆，今天的技术进步了，可以种圆珠了)，用机器把蚌壳擇开一道缝，把珠核塞进蚌肉再剪一小片其他蚌的外套膜贴在核上，然后扔进海里养，一个海水最多只能种两个珠，再多，贝就要难受得死掉了，所以海水珍珠的量很低，但好处在于种出来的珠非常圆，因为核是圆的嘛。[思考]很多人以为海水珠的珠核是砂粒大的一点，然后一层层裹成个大珍珠，其实不是，珠核本身相当大，和珍珠差不多大，只需在球核着面裹上薄薄一层珍珠质就可以拿出来卖了，所以海水珠虽然圆整亮，但大部分成分是贝壳，只有表层是珍珠【淡水珠】：种进去的不是贝亮球，而是”小宰一个珍珠贝，把它的外套膜切成米粒大

作者博物君以科普的形式帮我们理清海错图笔记上的古代海洋生物，从古到今的演变，对一些古代的谬传进行论证。亲身考察带我们了解海洋生物和保护海洋生物，并介绍了部分常见鱼类的烹饪方法。附图精美每一章节都有汇总性的笔记，有知识点，有学习点，是一本值得一看的拓展性读物！

• 一海和尚

“海和尚鳖身人首而足稍长”—《广东新语》未有人亲见则难图，康熙二十八年（1689）福宁州海上网得一大鳖，出其首，则人首也。观者惊怖，投之海。此即海和尚也。”

二珠蚌

古代“种珠术”："取大蚌房及荔枝蚌房之最厚者，而球之，为半粒国珠状，启闭口活蚌嵌入之，仍养于活水，日久，其所嵌假珠吸粘蚌房，遍一载，胎肉磨贴，俨然如生"

【海水珠】把厚的贝青切成方块，再磨成圆球状的“珠核”(不是半圆，今天的技术进步了，可以种圆珠了)，用机器把蚌壳擇开一道缝，把珠核塞进蚌肉再剪一小片其他蚌的外套膜贴在核上，然后扔进海里养，一个海水最多只能种两个珠，再多，贝就要难受得死掉了，所以海水珍珠的量很低，但好处在于种出来的珠非常圆，因为核是圆的嘛。

[思考]很多人以为海水珠的珠核是砂粒大的一点，然后一层层裹成个大珍珠，其实不是，珠核本身相当大，和珍珠差不多大，只需在球核着面裹上薄薄一层珍珠质就可以拿出来卖了，所以海水珠虽然圆整亮，但大部分成分是贝壳，只有表层是珍珠

【淡水珠】：种进去的不是贝亮球，而是”小宰一个珍珠贝，把它的外套膜切成米粒大小，再植入其中就行了，不用放珠核。这些小肉片没有珠核那么硌得慌，珍风容易接受，所以能多种些，一个淡水贝里能放30个左石的小片，长出30颗左右的珍珠，小肉片形状不规则，所以长出来的珍珠少正圆的，但由于没核，所以整个珍珠全是珍珠质，比海水珠实在一些。

• [大金牙]总之，海水珠有核，淡水珠无核

• 三鲎hòu

无鳞称鱼，有壳非蟹

最早出现在4.5亿年前。两亿年前至今几乎没有变。“如剖匏之半，纵纹三行，直六刺，两泡两点目也，左右各六，每边又出长刺各六，皆活动，叶各五片，如虾之有跗，借以游泳，尾坚锐，列刺作三棱。”

国家二级保护动物

• 四玳瑁

◆玳瑁是海龟中唯一以海绵为主食的，它食谱里的很多海绵是有毒的，导致玳瑁本身也带毒。

◆玳瑁的特点是嘴特别尖锐突岀，又称“鹰嘴海龟”。

◆现在，世界自然保护联盟的《濒危物种红色名录》已经玳瑁评估为“极危”，中国也把玳瑁列为国家二级保护动物。

• 五大闸蟹

世界上有四种绒螯蟹：中华绒螯蟹(大闸蟹)、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹、台湾绒螯蟹，它们都在中国有分布。

“大闸蟹不能和柿子同吃”是谣言，只要胃肠健康的人，选择鲜活干净的蟹和熟透的柿子，同吃也没事，但要适量。

作者特意用显微镜找到了大闸蟹的“法海脸”

• 六带鱼

刚打捞上来的新鲜带鱼，整条鱼光滑无瑕，就像镀了一层银。“带鱼是深海鱼，出水就因水压变化而死”是谣言。趁它夜晚上浮时垂钓，就可钓上活带鱼。但带鱼出水后不耐活，加上身体太长不好养，所以市面上不卖活带鱼。

带鱼平时成群结队，大多数时候，它们都是直挺挺的，仅靠背鳍的波状摆动前进。

• 七人鱼

人们总说：“人鱼其实就是儒艮!”但似乎没有像样的证据。儒艮是海牛目的一种哺乳动物。据说它会把幼崽抱在怀里，露出海面喂奶，头上还顶着海草，看着像女人一样。其实这也只是传说，至今没人拍到过，缺乏可信度。儒艮喝奶是在水下喝，母亲的乳头在腋下，小崽含住直接喝就行，不用妈妈抱着，也不用露出水面。

不过儒艮确实是中国的海兽里最像人的了。它的鳍肢像人的胳膊，面部像微笑的胖子。《海错图》说，有人在广东海面抓到过人鱼，养在池中，“不能言，唯笑而已”。

儒艮生活在印度洋、西太平洋热带及亚热带的海域中，澳大利亚最多，有85000多头。中国是它分布的北界，只在海南、广西、广东和台湾有零星分布。那里部分区域的海底长满海草，正是儒艮的食物。

｛“消失的微笑”｝

20世纪50年代，儒艮还不算太罕见。1958年12月23日至1959年1月3日期间，海南岛北部的澄迈县共捕获儒艮23头。

广西合浦也是儒艮出没的热点地区，中华人民共和国成立前，当地渔民视儒艮为神异，不敢捕捉。1958年以后，开始大肆围捕。1958一1962年，竟捕获了110头之多。1975一1976年又捕获28头。每次发现记录都是捕捉记录，当时的人也不知怎么了，看到儒良就一定要把它抓住，好像不抓就吃了亏一样。

• 1992年，人们终于醒悟过来，在合浦建立了儒艮国家级自然保护区，但是晚了。之后儒艮只以个位数出现。1996年和1997年，各有一头儒艮被渔民非法炸死。1997年，3头儒艮从铁山港3号灯标向营盘方向游去。2000年，沙尾村渔民发现3头儒艮，有一头搁浅被解救送回大海。2002年，沙田村渔民发现5头儒艮在距船七八米处浮起。

八河豚

河豚属于鲀科，又名“四齿纯科”，特点是上、下颌分别愈合成两个喙状齿板，每块板都有一条中央缝，看上去像四颗牙。

◆河豚受惊时会吞下大量水或空气，使身体膨大，让天敌无从下口。

◆河豚毒素来自海洋中的有毒细菌。这些细菌被其他生物取食，再一级一级通过食物链进入河豚体内，富集在内脏、眼睛、皮肤中。

《与毒作战》

中了河豚毒，你不会腐烂，连疼都不会疼，而是会感到麻木。嘴麻，手脚麻，静不开眼，咽不下口水，呼吸都无力完成，最后在彻底的无力感中结束生命旦中毒，如何解毒?除了龙脑水、橄榄汤、芦根汁这些虚头巴脑的方子，聂璜还记了一句：“粪清尤妙”

粪清，就是把空坛子堵上口，塞进粪池子里，一年半载后挖出来，里面积攒的黑色汁液，或是用棉纸过滤粪便得到的清汁。说白了，就是屎汤子，在我看来，此方甚灵，它的作用不是解毒，而是催吐。谁喝了那玩意儿都要吐，这一吐，就等于洗胃了。现代医学在救治河豚中毒患者时，第一件事也是催吐。对于这种奇毒，与其试图“解”它，不如把它吐出来更实际。

清代《子不语》里有个小故事，叫《误尝粪》，说六个人一起吃河豚，一人突然倒地，口吐白沫。其他五人吓得“速购粪清”，各饮一杯。良久，倒地者苏醒，告诉大家：“小弟向有羊儿疯之疾，不时举发，非中河豚霉也。”于是“五人深悔无故而尝粪，且嗽且呕，狂笑不止”。这个故事到了《三侠五义》里发展得更详尽了。变成一位太师宴请宾客，有一人外出小解，回来后发现河豚肉被抢光了，急火攻心犯了癫病。众人以为河豚有毒，速取粪清。有拍马屁者"上前先拿了一碗，奉与太师”，剩下的人按照官级大小，依次饮用吃河豚到了这份儿上，还吃个什么劲儿！

• 要说最灵的一道方子，还得数《本草纲目》里的这句：“河豚有大毒……厚生者宜远之。”翻译成白话就是：珍爱生命，远离河豚 ！！

九乌贼

乌鸦的贼

为什么叫乌贼呢?《尔雅翼》《南越志》等古籍中有一种解释乌贼会浮在水面装死，吸引爱吃尸体的乌鸦来啄食。乌鸦刚一落，乌贼就会用“须子”抱住乌鸦，拖入水中食之。于是人们就称这种动物为“偷乌鸦的贼”，简称乌贼。

这故事过于离谱，就连《尔雅翼》的作者都觉得“似无是理也”。其实再查查史料就会发现，是先有“乌贼”一名，后人再编了个愉袭乌鸦的故事附会上去的。既然如此，我们就要重新找寻“乌贼”一名的来历了。

• 其实“乌”字很好理解，乌贼会喷墨汁嘛。那“贼”字又从何而来呢?翻开中国的第一本字典—汉代的《说文解字》，你会发现乌贼是写作“乌鲷”的。也就是说，这个动物最早是叫“乌”，后来由于古音里“鲷”和“贼”同音，才慢慢被写成了“乌贼”

十海马

民间的富人，一般到六兽就可以了，如果再加兽，必须要有更高的等级才行。在清代官式建筑中，垂脊或戗(qiàng）脊上会再设置一排小兽，称为“走兽”。兽越多，建筑的等级越高。

全中国走兽最多的建筑，就是故宫太和殿。它的每条垂脊上有10 个走兽，第一个“仙人”和最后一个“垂兽”不算，其他兽是这样排列的：一龙二凤三狮子，四海马五天马六押鱼七羧猊(suān ní ) 八獬豸(xiè zhì）九斗牛十行什。

其中，海马和天马外形极似，都是骏马的形状。区别在于，天马长着翅膀，海马则身披火焰。

◆海马全身被一圈圈骨质环包围，胸鳍长在脑袋边上，喜欢用尾巴缠在海藻上。

◆海马在交配前，先雌雄成对缠绵，然后雌鱼把卵产在雄鱼的育儿袋里，稚鱼孵化后，雄鱼就挤压腹部把它们排出来

• ◆海龙是海马的“亲戚”，身体细长，皮肤有方棱(也是骨质环)。海马生活在海里，但某些海龙可以进入淡水。中国南部些直接入海的小河里，藏着横带海龙、无棘海龙、短海龙等好几种海龙。