天热美食制作家常菜：韩剧中的美食在家也能做

天热美食制作家常菜：韩剧中的美食在家也能做4、另拿一个无水无油的小锅，倒入芝麻，开小火烘至微黄，关火备用！3、起锅烧水，放姜片和料酒去腥，水开下八爪鱼烫15秒左右~捞出投入冰水，沥水备用！【做法步骤】1、八爪鱼用盐水浸泡5分钟，捞出沥水。2、把触角里面的牙齿和嘴挤掉，掰开头把里面的内脏扯掉，原则就是看着不能吃的东西都需要扒掉；

经常看韩剧的都知道，除了泡菜，韩式辣酱章鱼五花肉可以是说韩国比较经典的一道辣椒酱与海鲜结合的菜肴，用韩式辣酱炒的八爪鱼，颜色看着很红，但是没有太辣，天天的还很爽口。肉质劲道弹牙的八爪鱼吸收了辣酱的辣味，同时辣椒酱也将章八爪鱼的鲜味包裹住，绝对让你的味蕾大开。

今天我特意一大早去菜市场买了做辣酱章鱼五花肉的食材，准备在家做好吃的甜辣八爪鱼，在阳光明媚略带燥热的春天用这道菜拌饭吃，辣中带甜真的很过瘾，非常的开胃下饭哦。秒杀外面的餐馆！

【材料准备】

八爪鱼 500g、芝麻20g、姜3片、泰式甜辣酱1勺、韩式辣酱3勺、雪碧 6勺、料酒1勺

【做法步骤】

1、八爪鱼用盐水浸泡5分钟，捞出沥水。

2、把触角里面的牙齿和嘴挤掉，掰开头把里面的内脏扯掉，原则就是看着不能吃的东西都需要扒掉；

3、起锅烧水，放姜片和料酒去腥，水开下八爪鱼烫15秒左右~捞出投入冰水，沥水备用！

4、另拿一个无水无油的小锅，倒入芝麻，开小火烘至微黄，关火备用！

5、1勺泰式甜辣酱，3勺韩式辣酱，6勺雪碧，搅拌均匀~

6、八爪鱼 酱汁 芝麻，拌匀~确保里里外外都裹满酱汁和芝麻哦，这里也可以把酱料和芝麻都炒锅稍微炒一下，底部冒大泡泡就关火，放八爪鱼进去拌匀，这个方法酱汁味会更浓郁！

7、盛盘，开造~

成品如图，晾凉后再吃口感更好，这个非常适合当凉菜，妥妥的甜辣口味，不能吃辣的宝宝也可以放心享用哦，自备馒头和米饭，因为你会想把汁都舔光，做个开胃或下酒小菜，真真是极好的。

【配酒小贴士】

韩式辣炒章鱼，肉质鲜嫩，肥而不腻，鲜辣适口，如果再配上一款冰后的波尔多干红，就能够很好地抓住章鱼酸辣的味道，平衡感完美，它以柔和的甜味开始，但接着是略苦的涩味，平衡了整体的味道具有干净的后味，因此可以与各种食物完美搭配。