日式兰花蚌拌什么？角虾五叶松柚子

日式兰花蚌拌什么？角虾五叶松柚子做法：栗子泥、蘑菇、芹菜苗、菌菇、栗子薄片、面粉、玉米粉、奶油、蛋黄、蒜头角虾3只、胡萝卜1根、柳丁汁30毫升、柚子汁30毫升、五叶松、迷迭香做法：食材&配料：

桔子渍八爪鱼

食材&配料：

八爪鱼20克、帝王蟹肉20克、三文鱼鱼子酱5克、苏子叶1片、天妇罗脆浆50毫升、食用花草2克、蜂蜜蛋黄酱2克、桔子油醋汁10毫升

做法：

1. 低温处理过的八爪鱼切片，用桔子油醋汁腌制15分钟，帝王蟹肉用蜂蜜蛋黄酱拌匀
2. 苏子叶裹上天妇罗面浆炸至金黄色，滤干油分
3. 如图摆盘，挤上蜂蜜蛋黄酱，摆上三文鱼鱼子酱和食用花草即可

角虾五叶松柚子

食材&配料：

角虾3只、胡萝卜1根、柳丁汁30毫升、柚子汁30毫升、五叶松、迷迭香

做法：

1. 把鲜榨的柳丁汁和柚子混合，煮到浓缩剩下一半，煮开后下入五叶松泡20秒后取出
2. 胡萝卜丁放入锅中炒至金黄，炒透，加入牛奶打成蔬菜泥使用
3. 角虾去头剥壳，用木炭、迷迭香、稻草烟熏，记得盖上盖子
4. 把处理好的食材组合装盘即可

蘑菇栗子面疙瘩

食材&配料：

栗子泥、蘑菇、芹菜苗、菌菇、栗子薄片、面粉、玉米粉、奶油、蛋黄、蒜头

做法：

1. 蘑菇和水按2：3的比例去煮，小火慢煮4个小时，做成蘑菇高汤，然后过滤出蘑菇，把汤汁浓缩到原本的三分之一
2. 栗子泥面团的做法：一公斤的无糖栗子泥、3个蛋黄、400克低粉、100克玉米淀粉拌匀，分成想要的形状后冷冻，取出烫30秒
3. 烫好的面疙瘩和混合菌菇一起用奶油加蒜子炒香，放上菌菇高汤酱汁做成泡泡，用芹菜苗装饰
4. 栗子薄片140-150度炸过后撒在上面点缀即可