衢州美食烤饼的特色：杭州的衢州美食何处寻
衢州美食烤饼的特色：杭州的衢州美食何处寻传家：土猪肉包子、清明粿、麦香饼、常山贡面、农家肉圆~~~颤抖吧流口水吧麻溜地约起来吧
在很多杭州人的眼里，衢州，是一座满大街都有着各式各样的小吃店，从早吃到晚，一天24小时都能不重样的城市。
而让衢州人自豪的是，在我们的省城杭州，其实也布满着各式各样的衢州味道。尤其是在杭工作生活的衢州人，看完这篇稿子，你或许会含泪收藏，节后回杭就再也不愁这舌尖上的烦恼了……
因为这次
我们整理了一大批分布在杭州的衢州小吃店
颤抖吧
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传家：土猪肉包子、清明粿、麦香饼、常山贡面、农家肉圆
在城西文一西路上有一家叫“传家”的衢州菜馆，简直就是衢州小吃的集合店。
里面最有名的土猪肉包子，一天上千个随便卖。
热腾腾的包子，一口咬下去是香喷喷的土猪肉，外表看起来轻巧精致，但吃起来绝对够量。
土猪肉比一般饲养的猪更香，而且口感细腻，猪油灌着汤汁更是鲜得不得了。
让衢州人念念不忘的清明粿，小编曾在大马弄吃到过一个奶奶自家弄的，里面丰富的馅料让从小只吃甜味清明粿的我大开眼界。
春笋、腊肉、豆腐切丁作馅料，裹在一个绿色带花边的粿里，蒸着吃，又香又粘。
衢州的烤饼太有名了，以至于很多外地人都不知道衢州的麦香饼也是一绝。
两面色泽金黄的麦香饼，上下表层酥薄，内里是肥瘦相间的新鲜猪肉，咬下去表皮香脆、肉馅入味，吃起来不油不腻却口感醇厚。
白如脂的肉油，香辣通红的辣椒油，绿油油的葱花再搭配上细如丝的贡面。一碗家乡味十足的常山贡面，让外地人都吃到暖。
面碗不大，但面汤够味，细软的面条也吸满了足足的汤汁，吸溜一口，鲜到胃里。
衢州人做肉圆，无论是蒸肉圆、炒肉圆还是肉圆汤都能好吃上天。10元一笼的农家肉圆，能让你的饭桌立马丰盛起来。
肉圆软软糯糯，因为加入了山粉吃起来又多了Q弹的感觉，肉圆一定要趁热吃，里面裹着鲜肉、芋头、萝卜丝等，吃起来超香。
打卡店：传家
地址：文一西路551号
衢州非物质文化遗产小吃：龙游发糕、衢州鸭头、猪肉炒粉干
武林门附近的衢州小吃店，门面虽小却五脏俱全，但凡是衢州风味，老板都能给你做出来。
外香里嫩，甜而不油的龙游发糕一定是不少人的心头好。
要知道发糕看起来简单，但要做好的话，前前后后得有十多道工序才能吃起来松软又有弹性。
香甜可口，糯而不粘，看发糕里细密均匀的气孔，才有了在舌尖滑开的细腻口感。
说到衢州小吃，自然不能不提衢州鸭头。衢州人爱吃辣，但小吃里辣d不算多，衢州鸭头就算一个，早已远近闻名，朋友圈里都是它的代购。
从不敢下嘴到停不下嘴，衢州鸭头是出了名的鲜辣入味。鸭头肉嘬一下就下来了，瞬间勾起你的食欲。
没有粉干的日子，衢州人大概是过不下去的。但凡到店的新客向老板讨推荐，老板一定首推店里的炒粉干，吃过的没有不夸的。
衢州炒粉干的精华就在于粉干本身，都是从衢州老家寄来的，换成任何一个地方的粉干都不是这个味了。
粉干吃起来香辣爽口，好吃到不少客人专门到店里买粉干寄回家。
打卡店：衢州非物质文化遗产小吃店
地址：环城西路63号
好浙口：全旺山粉饺、拌粉干、酱馃
好浙口开在凤起路地铁商业街里，因为汇集了不少浙江小吃，人气一直很高，里面的衢州小吃更是常常去吃就被告知卖光了。
在衢州有一种不同寻常的饺子，用山粉做皮，叫“全旺山粉饺”。
用山粉拌上蒸熟的芋头做出来的饺子皮，吃起来绵软又有韧性，还有一点粘牙。
轻轻咬开，皮里的汤汁混着肉香与饺子皮在嘴里交融，口感十足。
松软香糯的酱馃，也是衢州地道的小吃，白白胖胖的酱馃，面皮厚薄适中，吃起来就像松软的年糕。
里面的馅料加入了衢州特有的黄豆酱，肉香、菜香、酱香混在一起极度诱人。
怎么能少了凉拌粉干呢？说实在的，衢州人真的很会吃粉干，肉沫、酱油、手工调制的酱料，再撒上一把葱花，迅速拌开，鲜香又入味。
吃起来爽口Q弹，又丝毫不油腻，米粉香混着酱汁香，吃完嘴里都还有回味。
打卡店：好浙口
地址：凤起路C出口地下美食街A06
3号食铺：衢州大烤饼、衢州小馄饨、衢州小烤饼
西湖文化广场旁有家3号食铺，不少在附近上班的白领都喜欢买它家的烧饼当下午茶。
哪怕在杭州街头，都能随处可见的衢州大烤饼，就足以见它的人气了。
烤饼一定要趁热吃，饼皮香脆，吃起来又不会太干。
来自家乡的霉干菜处理得香甜，边吃边忍不住发问，衢州人为什么这么会吃？
备受宠爱的衢州小馄饨，小小一个，每一颗里面只有一点点肉，看起来十分可爱，就像一个个小小的降落伞一样漂在汤里。
小馄饨表皮晶莹剔透的，混着馄饨汤一口一个，吃起来十分暖胃。
最后，终于轮到了长期霸占C位的衢州小烤饼，刚出锅的小烤饼，薄薄的饼皮混着葱油肉馅的香气，一口一个连吃五个还能再来一份。
打卡店：3号食铺
地址：西湖文化广场1楼C区8-6号
天生爱吃小食的衢州人
已经把老底子的家乡风味都带到了杭州
这些看似简单质朴的食物
却成了不少衢州人思念家乡的寄托
如果哪天你想痛痛快快地吃上几顿小食
不如钻进这些衢州小吃店
感受衢州人带来的味蕾上的诱惑
内容来源：更杭州
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