快捷搜索:  汽车  科技

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招步骤一:所有的食材准备齐全,开始制作吧,大白菜是一定要有的,腐竹丝没有可以不放。【制作步骤】:——【白菜盒子】——【主食材】:大白菜适量,鸡蛋3个,腐竹丝一小把(没有就不放),面粉500克,开水300克,凉水适量【调料】:盐适量,生抽1勺,香油适量,鸡精1小勺,食用油适量,葱姜适量

#头条创作挑战赛#这两天大白菜上市了,看起来干净新鲜水分十足,70岁的婆婆一口气买了三大颗。别人都好奇地问她:买这么多大白菜怎么吃啊?

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(1)

怎么吃?婆婆对大白菜的做法太多了,素炒白菜片、酸辣白菜丝、乾隆白菜、白菜炖粉条、做馅儿吃饺子蒸包子烙馅儿饼……秋冬的大白菜怎么吃都好吃,尤其是做馅儿,又新鲜、又水嫩,清甜可口,超级美味。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(2)

韭菜盒子薄皮大馅儿味道鲜美,但你吃过“白菜盒子”吗?婆婆用大白菜做馅儿烙盒子有绝招,不用挤水,不出1滴汤汁儿,营养不流失味道更鲜美,比韭菜盒子更胜一筹,好吃又解馋。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(3)

好多人说大白菜做馅儿挤出水没法包,可是70岁的婆婆从来不用挤水,也不用盐腌,因为她有一个小绝招。我也是刚学会,非特别简单,一起来来学学吧!

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(4)

——【白菜盒子】——

【主食材】:大白菜适量,鸡蛋3个,腐竹丝一小把(没有就不放),面粉500克,开水300克,凉水适量

【调料】:盐适量,生抽1勺,香油适量,鸡精1小勺,食用油适量,葱姜适量

【制作步骤】:

步骤一:所有的食材准备齐全,开始制作吧,大白菜是一定要有的,腐竹丝没有可以不放。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(5)

步骤二:先和面。面粉放在大盆里,加入暖壶中的开水300克,搅拌均匀后,再加入少许的凉水,揉成面团。盖上盖子醒面20分钟。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(6)

步骤三:接下来准备馅儿。先将大白菜清洗干净,控干水分,切小块放入绞肉机中(绞肉机不仅可以绞肉馅,还可以绞蔬菜)分次按动开关,大约3——5秒钟,大白菜馅儿就好了。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(7)

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(8)

步骤四:取出绞肉机刀头,不用挤水,加入适量的熟油,搅拌均匀。这一步很重要,一定要确保每一个白菜颗粒都被食用油包裹住,锁住水分,才能确保大白菜不出1滴汤汁儿,营养不流失。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(9)

步骤五:然后再依次加入炒熟的鸡蛋碎、切碎的腐竹丝(没有就不放)、生抽、盐、鸡精、葱姜末、淋上香油,搅拌均匀,白菜馅儿就做好了。你看,白菜馅儿非常鲜嫩,很香,并且,一滴汤汁不会出的。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(10)

步骤六:取出面团揉匀,分成大小合适的剂子,擀成椭圆形薄片,椭圆形比圆形包盒子更方便。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(11)

步骤七:这一步和包韭菜盒子没啥区别,一样包紧不要漏馅儿,还可以捏个小花边,看起来更美观。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(12)

步骤八:然后放在平底煎锅里,或者电饼铛里,烙至两面金黄就好了。

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(13)

用白菜做烩菜的方法:70岁婆婆做白菜馅儿有绝招(14)

这不,好吃的白菜盒子就做好了,就是这么简单。不出汤的白菜馅儿营养不流失,吃起来鲜甜,比韭菜盒子更鲜美,好吃又解馋,你还不试试?

我是爱做饭的松鼠小厨。每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法,用简单的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧!感谢您的支持和鼓励!

猜您喜欢: