国内吃的日式拉面没有日本好吃：美食日本拉面到底有什么不同

国内吃的日式拉面没有日本好吃：美食日本拉面到底有什么不同△ 盐味:汤底清澈，源于大正时期的北海道函馆。更能突出面条本身的香味。△ 豚骨味:汤底用猪骨长期熬炖至乳白色。❤ 日本著名的三大拉面：北海道札幌拉面，福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。此外，还有东京拉面，熊本拉面，德岛拉面，和歌山拉面和长崎拉面。❤ 日本拉面的风味以汤底为区别:△ 酱油味:本州最主流的风味，使用日本酱油、鸡肉和蔬菜。

一个人的时候，想填饱肚子，你通常想吃什么呢？

来一碗日本拉面吧。我常这么想。

❤ “ラーメン”（RAMEN） ❤

早在明朝时（日本江户时代），遗臣朱舜水流亡到日本，用中国带去的面条款待了水户藩藩主德川光圀（德川家康的孙子），这成了关于拉面最早的历史记载。但直到1912年，拉面才在老百姓中得以普及。明治5年，日本和满清签订了《日清友好条约》，大批华侨定居在日本港口城市横滨、神户和长崎。昭和年间，日本拉面从中华街的切面发展起来，经过了更适合当地人口味的一系列改良，最后成为了日本最有代表性的平民美食。

（横滨中华街）

❤ 日本著名的三大拉面：北海道札幌拉面，福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。此外，还有东京拉面，熊本拉面，德岛拉面，和歌山拉面和长崎拉面。

❤ 日本拉面的风味以汤底为区别:

△ 酱油味:本州最主流的风味，使用日本酱油、鸡肉和蔬菜。

△ 豚骨味:汤底用猪骨长期熬炖至乳白色。

△ 盐味:汤底清澈，源于大正时期的北海道函馆。更能突出面条本身的香味。

△ 味噌味:用日本传统的味噌酱调味。

日本本土的拉面口味与时俱进，飘在海外的拉面更有着无穷尽的变化。来看看美国的日本拉面店都有什么主推吧。

1.Hell Paitan

店址:Ken's Ramen Providence RI

特色:特色是汤底，使用了木耳，海苔和大量辣椒油经过30个小时熬制而成。

2.Shio

店址:Noraneko Portland OR

特色:吃这道拉面时要先用筷子把葱都按到汤里去。还要记得点额外的大蒜。

3.Mi-So-Hot

店址:Ramen Tatsu-ya Austin

特色:辣，辣，辣。虽然没有别家的十级变态辣，但也够刺激，让人忍不住打呼店名‘Mi-so-HOOOOT!’。

4. Spicy Miso

店址:Osaka Ramen Denver

特色:主厨尝试了五十种不同的面条，才找到了嚼劲正好的面条。

5.Karamiso

店址:Ramen Kazama Minneapolis

特色:放了豆瓣酱的味增汤，浓稠度直线飙升。

6.Veggie Miso

店址:Meshikou Columbus OH

特色:素食主义者的福音！这款面的鲜味来自于味增酱。

7.Spicy Tantanmen

店址:Ramen Shop Oakland CA

特色:拉面的配菜来自于当地农场种植的韭菜和小白菜，超级新鲜。

8.Crawfish Boil

店址: Saltine Jackson MS

特色: 店本身是生蚝吧，每周一却是“拉面之夜”。在拉面上加一份香肠以及小龙虾，让美味翻倍，一扫周一的倦怠。

是不是看饿了呢？下班去来一碗“元気一杯”的拉面吧！

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----Andy Warhol

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