快捷搜索:  汽车  科技

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜3.加入适量的料酒去腥,加入半勺生抽,少许老抽上底色,加入一勺海鲜酱,一小勺白糖中和口味,放入半勺胡椒粉,一勺食盐,再放入小葱和姜片,一个八角,几粒花椒,用手抓匀,使排骨吸收调料,上色入味,腌制10分钟。2.猪肋排一斤,用刀斩成5厘米长的段,放入淘米水里面,用手抓揉一分钟,洗去排骨里面的血水,再加入清水淘洗干净,倒入漏勺中挤干水分倒入盆中。食材:糯米半斤、猪肋骨一斤、水果玉米、荷叶、葱花、红椒配料:料酒、生抽、老抽、海鲜酱、白糖、胡椒粉、食盐、八角、花椒、甜面酱1.准备糯米半斤,提前4个小时用水浸泡,再加入适量的清水,用手淘洗一遍,再把淘米水控入盆中备用。

最近天气越来越热,你们最近是不是感觉,无论吃啥都没什么胃口?这是因为谷雨已经过去,也代表着春天快要走到头了,炎热的夏天即将来临,这天气一热,不论大人小孩,都没啥食欲了。

所以我建议,咱们不妨换换口味,多吃点蒸菜,蒸菜不仅清淡营养健康,孩子爱吃长得快,经常吃还不怕胖。

一:糯米蒸排骨

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(1)

糯米和排骨充分融合,排骨里有糯米的清香,糯米中有排骨的肉香,再将糯米和排骨一起吃下,嗯,光想想我现在都流口水了。

食材:糯米半斤、猪肋骨一斤、水果玉米、荷叶、葱花、红椒

配料:料酒、生抽、老抽、海鲜酱、白糖、胡椒粉、食盐、八角、花椒、甜面酱

做法:

1.准备糯米半斤,提前4个小时用水浸泡,再加入适量的清水,用手淘洗一遍,再把淘米水控入盆中备用。

2.猪肋排一斤,用刀斩成5厘米长的段,放入淘米水里面,用手抓揉一分钟,洗去排骨里面的血水,再加入清水淘洗干净,倒入漏勺中挤干水分倒入盆中。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(2)

3.加入适量的料酒去腥,加入半勺生抽,少许老抽上底色,加入一勺海鲜酱,一小勺白糖中和口味,放入半勺胡椒粉,一勺食盐,再放入小葱和姜片,一个八角,几粒花椒,用手抓匀,使排骨吸收调料,上色入味,腌制10分钟。

4.水果玉米半根,从中间切开,一分四半,再把糯米倒入盆中,加入老抽上底色,加入半勺甜面酱,用筷子搅拌均匀,把腌好的排骨放入糯米里面拌匀。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(3)

5.准备一个蒸笼,放入提前泡好的荷叶,先把排骨裹匀糯米,再摆到蒸笼里面,把玉米段也放到蒸笼里,最后把剩余的糯米放到排骨上面,放入蒸锅中,盖上锅盖,开大火连续蒸20分钟,时间到了关火,撒上葱花和红椒粒点缀,这样,美味的糯米蒸排骨就做好了。

二:西葫芦蒸鸡蛋

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(4)

西葫芦热量低,但维生素和钙的含量却很高,搭配上营养丰富的鸡蛋,你别说,不仅营养,吃起来还很有一番风味,不过有一点要注意,西葫芦别买的太小喽,如果小了就装不下足够多的鸡蛋,做出来后味道就大打折扣了。

食材:西葫芦、鸡蛋、青线椒、小米椒、葱、蒜、白芝麻

配料:食用油、生抽、老抽、香醋、鸡精、食盐

做法:

1.洗净的西葫芦两个,先去掉头尾,再一切两半,用勺子挖去内瓤,准备两个小盆,打入4个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开来放,先把蛋清打散,再把蛋黄搅匀备用。

2.蒸锅中提前烧水,放入西葫芦,然后把蛋清倒入西葫芦里面,盖上锅盖连续蒸3分钟,再把蛋黄浇在蛋清上面,用勺子摊匀,盖上锅盖继续蒸5分钟。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(5)

3.青线椒一个切成细圈,小米椒两个同样切成圈,一起放入小碗中,放入少许葱花和蒜末,一勺白芝麻,再浇上一勺热油,激发出葱蒜和辣椒的香味。

4.碗里加入一勺生抽,半勺老抽,一勺香醋,少许鸡精,半勺食盐,用筷子搅匀,化开调料,这个凉拌汁就做好了。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(6)

5.时间到了关火,取出蒸好的西葫芦和鸡蛋,然后用刀切成段,均匀地摆入盘中,最后把料汁放到盘子中间,吃的时候蘸着料汁,味道非常不错。

三:蒜蓉蒸扇贝

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(7)

热油炒过的蒜蓉,和扇贝的鲜甜经过高温蒸汽作用后充分融合,一口下去,先是蒜香味,再是海鲜那恰到好处的鲜嫩口感,层次分明的感觉把整个味蕾都调动了起来。

食材:扇贝、粉丝、大蒜、青辣椒、红辣椒

配料:食用油、生抽、芝麻油、蒸鱼豉油

做法:

1.准备五个新鲜的扇贝,粉丝一把提前用温水泡开,然后用刷子把扇贝刷洗干净,用小刀撬开,去除里面的内脏和泥沙,清洗干净以后放在菜板上,用刀尖划上几刀,这样更容易入味。

2.接下来准备一点辅料:提前切好的蒜蓉适量,青红辣椒分别切碎备用,等食材备好以后,我们开始烹饪。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(8)

3.炒锅烧热,添入少许食用油,放入蒜蓉炒香,加入少许生抽入底味,炒出蒜香味以后,盛出来备用。

4.蒸锅中烧水,等水烧开后,放入扇贝,盖上盖子连续蒸5分钟,蒸好以后取出扇贝控去里面的汤汁,摆入盘中。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(9)

5.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油,适量的生抽调味,用筷子拌匀,放在扇贝上面,再把蒜蓉也放上去,浇上适量的蒸鱼豉油,放上切碎的青红辣椒,浇上200度的热油,激发出蒜香味,蒜蓉蒸扇贝就做好了。

四:蒜蓉粉丝蒸大虾

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(10)

蒜香味浓厚,虾肉鲜美,吸收了蒜蓉和大虾混合汤汁的粉丝吃起来是最好吃的,做起来简单,但格调却很高。

食材:粉丝、大虾、大蒜、小米椒、大葱

配料:食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油

做法:

1.准备干粉丝一把,放入盆中加入温水,把粉丝泡软备用,大虾一份去掉虾头,从虾背处片开取出虾线,把泡好的粉丝铺在盘子里面,再把片开的大虾依次摆入盘中。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(11)

2.蒜子一小把剁成蒜蓉,小米椒一小把切成细圈,再用刀剁碎一些,和蒜蓉放在一起,盆里加入少许食盐,适量的生抽,少许蚝油,一勺白糖,少许胡椒粉去腥,用勺子搅拌均匀,再把拌好的配料铺在大虾两边。

3.锅中添入适量清水,放上一个蒸锅支架,开大火烧开,水开后放入摆好的大虾,盖上盖子,开大火连续蒸3分钟。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(12)

4.时间到了关火,取出蒸好的粉丝虾,再淋入适量的蒸鱼豉油,撒上葱花点缀,浇上200度的热油,目的是激发出葱香味,这样一道美味的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了。

五:秋葵肉沫蒸鸡蛋

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(13)

蒸鸡蛋是一道既简单,又非常美味营养的食物,而秋葵又有补钙和增强体质的功效,丝滑的鸡蛋加上香甜的秋葵,这种配合上到老人下到小孩,都非常喜欢吃。

食材:秋葵三两,鸡蛋四个,肉沫二两,大葱,青菜、水淀粉、红椒各适量。

配料:食盐、食用油、老抽、料酒、十三香

做法:

1.首先把秋葵切去头尾,再切成小圈,大葱切成葱花,红椒切成小粒,一起放入碗中备用,再把鸡蛋打入盆中,加入食盐3克,用筷子打散,再加入适量水淀粉搅匀,接着再把切好的秋葵倒入蛋液中。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(14)

2.起锅烧水放上篦子,等水烧开后再放上鸡蛋液,开大火蒸8到10分钟左右,等鸡蛋蒸好后,取出来放在一边备用。

3.另起锅添入少许食用油,倒入葱花和红椒,再放入肉沫一起炒香,接下来再加入几滴老抽调色,料酒几滴去腥,再加入少许食盐和十三香,翻炒化开。

蒸什么菜适合儿童?多给孩子吃这5道蒸菜(15)

4.淋入半勺清水煮沸,再勾入少许水淀粉,煮至汤汁浓郁时,即可关火起锅,最后把炒好的肉沫,盛在蒸好的鸡蛋上面,再放上一朵青菜用来点缀,美味的秋葵肉沫蒸鸡蛋就做好了。

没有煎炒烹炸的蒸菜,因为蒸的时候温度只有100度,所以保留了食物本身95%的营养,而炒菜时油温可以达到300度左右,直接破坏了食物将近80%的营养,再加上热量少脂肪低,还有少盐这些特点,所以吃蒸菜相对来说更加的健康营养,还能养胃提高食欲。

如果感觉这篇文章对各位朋友们有帮助的话,还请帮忙点赞关注,如果有疑惑的话,欢迎在评论区留言。

编辑:士心

猜您喜欢: