南方山上常见的炖汤草根：如今是民间美味

南方山上常见的炖汤草根：如今是民间美味抽筋草长得青翠碧绿，它的嫩茎叶可做野菜食用，由于它纤维强，不容易摘下，最好用剪刀剪取，可炒食、凉拌、做汤等，特别是用来烫火锅是一绝，鲜嫩又清香，清热下火又解毒，营养丰富价值高。图片来源网络图片来源网络鹅儿菜也是一种曾拿来喂猪的猪菜，小时候最常采摘的就是它，因为它喜欢生长在菜园旁、路旁等地，都是成片成片生长，随便摘一下，就能摘满一篮子带回家。每次采摘鹅儿菜时，它的茎都非常柔韧，中间是空的，里面有一根线，看上去就像鹅肠一样，所以叫它鹅儿菜，也叫鹅肠草，而在我们当地却叫它抽筋草。

曾拿来喂猪，如今是民间美味，用来烫火锅是一绝，清热下火还解毒

如果你小时候曾在农村生活过，肯定会有许多难忘的回忆。农村童年乐趣多，干活也多。

小时候让我最难忘的就是摘猪菜，那时候家家户户都养猪，而摘猪菜就成为女孩子每天放学必做的功课。

像鬼针草、野苋菜、苦荬菜、鸭跖草、野茼蒿等，这些都是我们小时候常采摘的猪菜，如今摇身一变竟成了养生菜，大家都喜欢吃。

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鹅儿菜也是一种曾拿来喂猪的猪菜，小时候最常采摘的就是它，因为它喜欢生长在菜园旁、路旁等地，都是成片成片生长，随便摘一下，就能摘满一篮子带回家。

每次采摘鹅儿菜时，它的茎都非常柔韧，中间是空的，里面有一根线，看上去就像鹅肠一样，所以叫它鹅儿菜，也叫鹅肠草，而在我们当地却叫它抽筋草。

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抽筋草长得青翠碧绿，它的嫩茎叶可做野菜食用，由于它纤维强，不容易摘下，最好用剪刀剪取，可炒食、凉拌、做汤等，特别是用来烫火锅是一绝，鲜嫩又清香，清热下火又解毒，营养丰富价值高。

很多人不知道，曾拿来喂猪的抽筋草是一味价值珍贵的中药材，其药用全草，具有清热解毒、活血消肿、滋阴补肾的功效，对肺炎、痢疾、月经不调、痔疮、高血压、痈疽、乳汁不下等病症均有疗效。

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而且，抽筋草的营养成分丰富，其含有多种维生素以及蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、膳食纤维、胡萝卜素等人体必需的营养成分，多吃一些对身体有有很好的补益作用。

想不到这种小时候常采摘来喂猪的猪菜，竟然还有这么多的作用，既是菜，也是药，药食同源效果好，家乡遇见别错过！