瓦罐煨汤江西（江西美食瓦罐煨汤）

瓦罐煨汤江西（江西美食瓦罐煨汤）到友人们临走前，仆人们将剩余的鸡鱼肉及佐料放入瓦罐中，再加满清泉，将盖子封严玩到太阳下山时，好友们都仍然舍不得走并相约明天再来其历史由来据传，在北宋嘉佑年间，有一位洪州的才子约了朋友去郊区游玩在一处美景地，才子命令仆人就地烹饪食材

原汁原味的瓦罐煨汤

来自江西省民间，以瓦罐为锅，精配食物加以天然矿泉水为原料

用硬质的木炭恒温传统式六面受热，煨制达七个小时以上

其味道鲜美，鲜香醇浓

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其历史由来

据传，在北宋嘉佑年间，有一位洪州的才子约了朋友去郊区游玩

在一处美景地，才子命令仆人就地烹饪食材

玩到太阳下山时，好友们都仍然舍不得走并相约明天再来

到友人们临走前，仆人们将剩余的鸡鱼肉及佐料放入瓦罐中，再加满清泉，将盖子封严

塞进还没有熄火的灰烬中用土埋好，就留一个小孔通气

第二天，众人都如约定再次来到了这个地方

仆人们将昨日掩埋好的瓦罐搬出来，刚打开瓦罐，就已经香飘四溢了

众人尝后，纷纷赞不绝口

后来，相传被一个酒楼的掌柜得知，便将这菜作为一道特色菜。

自此，瓦罐香沸，天下奇香，流传自此

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家庭简易版瓦罐煨汤的制作方法

制作材料：鸡蛋、猪肉、盐、生粉、锡纸

制作步骤一：

找一几个小瓦罐

五花肉的瘦肉要稍微多一点

不要剥皮、不要把猪肉剁得太碎 稍微有点颗粒感就好

加点盐和生粉用手拍成一个肉饼的形状放入瓦罐中 然后再取一枚鸡蛋敲入，倒入适量的矿泉水

撒入少许盐调味

制作步骤二

用锡纸将小瓦罐一个个封口 盖上盖子 防止蒸的时候，水汽流失

制作步骤三

隔水蒸 大火使其冷水变热之后，再转为文火煨着

这样煮出来的汤的味道更香浓

煮半个小时就可以出锅了

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