新手蛋炒饭该怎么做？记住这几个小技巧

新手蛋炒饭该怎么做？记住这几个小技巧7、青椒切成小丁状，备用。6、土豆切成小丁状，备用。3、土豆洗净削皮，青椒洗净，备用。4、猪后腿肉洗净，备用。5、肉肉切成小小块，备用。

有剩饭储备的日子里，总是心心念念地想做蛋炒饭，那么今晚就做干饭人吧！ 两人份的超级升级版的蛋炒饭！ 盆友笑称:“这可是地主家的蛋炒饭呀！” 哈哈哈哈……

By 茹小茹666

用料

• 鸡蛋 2个
• 隔夜米饭 2人份
• 青椒 1颗
• 土豆 1颗
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 韩式拌饭辣酱 2勺
• 猪后腿肉 100克
• 黑芝麻 3把

做法步骤

1、准备好两人份的剩饭。

2、两个笨鸡蛋，加盐，打散、打匀，备用。

3、土豆洗净削皮，青椒洗净，备用。

4、猪后腿肉洗净，备用。

5、肉肉切成小小块，备用。

6、土豆切成小丁状，备用。

7、青椒切成小丁状，备用。

8、腌制小肉丁:加盐、加黑胡椒，备用。

9、准备就绪，开始下锅！

10、大火，热锅冷油；油热，转中小火，放土豆丁，翻炒。

11、炒至土豆一半变软，加入肉丁，继续翻炒。

12、炒至肉丁六分熟，加入青椒丁，炒呀炒。

13、炒到土豆和肉完全熟透，青椒半熟，将三丁盛出，备用。

14、重启油锅，放入剩饭，炒阿炒……

15、炒至米饭粒粒分明，倒入蛋液，待蛋液凝住，继续翻炒。

16、待到蛋液完全凝住，撒点黑芝麻。

17、将烧好的三丁倒入，混合炒30秒至1分钟。

18、加两勺韩式拌饭辣酱，翻炒至均匀。

19、出锅，开吃！真的太美味了！！！

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