简单易学麻辣过瘾的麻辣猪蹄：在家就能唾手可得麻辣猪蹄
简单易学麻辣过瘾的麻辣猪蹄：在家就能唾手可得麻辣猪蹄烹饪过后筋头巴脑的口感，加上丰富的胶原蛋白，实在是男人女人都喜欢的佐餐材料。猪蹄，是一种外国人嫌弃，中国人爱死的美食。在每个城市中都会比比皆是，其他的口味可完全享受不到这个待遇哟。不过实际上，很多我们乐此不疲的麻辣味道，在家中就能唾手可得哟！不信你可以跟着我的做法，来尝试一下家庭烹饪的麻辣美味吧！
咱们中国人的美食文化真的是源远流长，无论哪个菜系单独拿出来都可以媲美很多国家的完整饮食体系。
身为中国人，口福可是别的国家都羡慕不来的呀！而如果说，
在众多的美味之中，什么样口味的菜肴最为优秀，相信麻辣的味道，一定会占据其中一把交椅的吧！
且不说因为麻辣而火遍大江南北的菜肴，仅仅是以麻辣这种味觉而作为店铺名头的饭馆，
在每个城市中都会比比皆是，其他的口味可完全享受不到这个待遇哟。
不过实际上，很多我们乐此不疲的麻辣味道，在家中就能唾手可得哟！
不信你可以跟着我的做法，来尝试一下家庭烹饪的麻辣美味吧！
麻辣猪蹄猪蹄，是一种外国人嫌弃，中国人爱死的美食。
烹饪过后筋头巴脑的口感，加上丰富的胶原蛋白，实在是男人女人都喜欢的佐餐材料。
而除了卤、熏和红烧之外，还有麻辣的烹饪办法，做好之后香浓的味道实在是让人无法抗拒！而如何让麻辣的味道和猪蹄更好的融合在一起呢？
首先我们要根据食材的特点来进行菜谱的定制，猪蹄是富含有大量的胶原蛋白的食材，
如果用简单的熬煮方式，麻辣的味道和猪蹄的油腻味道会让你非常抗拒，而如果用爆炒的方式，
则可以用高温锁住猪蹄的油腻，更可以让麻辣的味道瞬间入味！
如果你的手法更好，甚至可以达到外表酥脆，内里柔软有韧性的效果哟！下面就跟我一起来做吧。
食材准备：
1.首先需要准备猪蹄2斤，上面的两款猪蹄都是不错的选择哟，在清洗干净之后备用；
2.随后我们需要把猪蹄弄得比较酥烂，这里就需要使用到高压锅啦！高压锅里面放入八角、茴香、桂皮、冰糖、咸盐和水，没过猪蹄即可；
3.猪蹄进入高压锅，选择牛肉羊肉的烹饪按键档位，然后就等着高压锅对猪蹄进行初步的烹饪，等待猪蹄软烂入味即可。
制作步骤：
1.烹饪的第一步，我们需要把锅中放入色拉油，再把辣料放入锅中加热并且慢慢的熬制，辣料会随着熬制慢慢变得麻辣香浓。
2.等待香浓的味道四溢的时候，把刚才熬煮得软烂的猪蹄扔入锅中快速进行翻炒。这样的时候你需要把排油烟机打开到最大档位，否则升腾的麻辣味道会呛得你睁不开眼！
3.随着翻炒，猪蹄也会逐渐入味，如果你喜欢比较结实的肉质，可以选择大火翻炒，如果喜欢软嫩的口感，那么就需要小火来翻炒，大约翻炒15分钟后，就可以关火，随后把麻辣鲜香的猪蹄承装出盘，就大功告成啦！
