减脂菜西兰花炒鸡胸肉：减脂增肌食谱美味西兰花炒鸡胸肉
减脂菜西兰花炒鸡胸肉：减脂增肌食谱美味西兰花炒鸡胸肉倒入刚刚煮好的西兰花，加入少量的盐，蚝油，生抽鸡胸肉冷油下锅，大火快速翻炒至变白。鸡胸肉切丁，撒上一些淀粉，搅拌均匀备用（为了肉质比较嫩，鸡胸肉炒不好肉很容易干柴）西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡七八分钟，能让西兰花中的小虫子跑出来。烧开水，淋入几滴油加入少许的盐，接着把西兰花放入开水中煮个大约2分钟盛出备用。（喜欢软口的可以多焯一会，喜欢脆口的就少焯一会水）
最近开始健身，请的健身教练建议想增肌减脂，可以吃鸡胸肉和牛肉，尽量不要吃或者少吃猪肉，每天看着卡路里，计算负卡路里，可是每天嘴馋，不愿意挨饿，天天吃白水煮鸡胸肉也实在是难以下咽，这道菜虽然没有白水煮鸡胸肉健康低卡，不过足够解馋。而且15分钟就能做好，所以在此分享给广大健身的兄弟姐妹们，吃这么一份绝对管饱，也不用再添加其他碳水了。
鸡胸肉：它含丰富蛋白质，热量低，是减肥食品中很受欢迎的品种！低脂与美味兼顾，鸡肉嫩，蔬菜香，大口吃肉也不会胖！
用料西兰花一个，鸡胸肉250g，蚝油少量，玉米淀粉两勺
步骤准备好一块鸡胸肉和一朵西兰花；
鸡胸肉切丁，撒上一些淀粉，搅拌均匀备用（为了肉质比较嫩，鸡胸肉炒不好肉很容易干柴）
西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡七八分钟，能让西兰花中的小虫子跑出来。
烧开水，淋入几滴油加入少许的盐，接着把西兰花放入开水中煮个大约2分钟盛出备用。（喜欢软口的可以多焯一会，喜欢脆口的就少焯一会水）
鸡胸肉冷油下锅，大火快速翻炒至变白。
倒入刚刚煮好的西兰花，加入少量的盐，蚝油，生抽
倒入2勺水淀粉，快速翻炒均匀后关火出锅
水中加了油和盐，焯过水的西兰花也能保持碧绿的色泽。
如何使炒出的鸡胸肉滑嫩不发柴？
1.切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2.加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。
4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。
