冬阴功汤火锅的做法步骤：冬阴功海鲜火锅or汤

冬阴功汤火锅的做法步骤：冬阴功海鲜火锅or汤7、煮至一开口马上捞起备用6、烧一小锅水，沸腾后加入花甲3、海鲜菇切段，香菇改花刀（应该用草菇的，我去晚了没买到）4、鲜虾去虾线，切出虾头备用（我留了几只完整的摆盘）5、花甲吐去泥沙，鱿鱼改花刀

初冬，还有什么能比一锅暖冬阴功火锅更暖心呢^_^ 昨天逛六二三路（广州）买到好多西餐材料，顺带买了一些香茅，南姜，柠檬叶……初冬，还有什么能比一碗酸辣的冬阴功海鲜汤更暖心呢^_^ 食谱中给的锅底材料用量为火锅量，如果只做成汤的话可以减半。食谱中分别讲了火锅和汤的具体做法。 冬阴功的主要香料：香茅，南姜，柠檬叶，小青柠，冬阴功酱料是必须的哦，当地买不到的可以选择网购，配料可以根据自己喜欢的食材选择。

By 泣哥儿

用料

• 香茅 6根
• 南姜 1块
• 柠檬叶 10片
• 小米椒 7、8个
• 小青柠 2个
• 冬阴功酱 3勺
• 橄榄油 适量
• 家乐浓汤宝 1块
• 浓椰浆 100毫升
• 海鲜菇 适量
• 鲜香菇 适量
• 鱿鱼 1条
• 花甲 1斤
• 鲜虾 1斤

做法步骤

1、香茅，南姜，柠檬叶，青柠洗净

2、香茅，小米辣切成小圈，南姜切片

3、海鲜菇切段，香菇改花刀（应该用草菇的，我去晚了没买到）

4、鲜虾去虾线，切出虾头备用（我留了几只完整的摆盘）

5、花甲吐去泥沙，鱿鱼改花刀

6、烧一小锅水，沸腾后加入花甲

7、煮至一开口马上捞起备用

8、水沸腾后鱿鱼焯水

9、鱿鱼不可煮太久，下锅变色卷曲就要捞出

10、先做火锅锅底：锅里放入虾头和适量橄榄油

11、小火煸出虾油

12、加入三杯水约1000毫升

13、放入香茅，南姜，小米椒，柠檬叶撕成小片才能充分释放香味哦

14、加入一块浓汤宝小火慢慢熬煮至沸腾

15、加入三勺冬阴功酱（大家可以尝一下味道添加）

16、熬煮几分钟后捞出虾头不要

17、加入椰浆挤入青柠汁冬阴功火锅汤底就完成了

18、开始我们示范汤的做法：步骤16的汤底

19、加入海鲜菇和鲜香菇煮熟

20、加入鲜虾

21、等虾微微卷曲后加入花甲

22、加入鱿鱼卷

23、淋上浓椰浆搅拌均匀

24、关火后挤入青柠汁

25、冬阴功海鲜汤就完成了^_^

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