谁动了我的奶酪绘本故事：谁动了我的奶酪

谁动了我的奶酪绘本故事：谁动了我的奶酪图片来源：图虫创意比较常见的Mozzarlla、Feta和Cottage Cheese就属于软奶酪。这种奶酪不会经过成熟加工处理，含水量比较高，质地很柔软，储存时间也比较短，需要尽快食用。这种奶酪的热量也比其他种类更低。图片来源：图虫创意Mozzarlla奶酪，比较甜，奶味也浓，还有超强的拉丝功能，所以 经常出现在pizza上。

愉快的吞下这枚营养胶囊，发现更多有趣有用的饮食生活内容！# FoodiMas # Vol. 03 谁动了我的奶酪

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奶酪是怎么做出来的奶酪，也叫芝士（Cheese），是一种由奶加工出来的食物，可以是牛奶、羊奶、水牛奶、马奶，甚至是骆驼奶。据说最早的奶酪，是因为需要运输携带牛奶，把牛奶装在了反刍动物的胃做成的袋子里，经过日晒颠簸，动物胃中的凝乳酶使得牛奶凝结，并将凝乳和乳清分离，就这样，形成了最原始的奶酪。现在奶酪的制作原理差不多，人工加入凝乳酶，分离凝乳和乳清后，将凝乳碾磨成粉再放入模具中凝固就好了。 #2

到底有多少种奶酪？奶酪的种类真的很多，我也常常被弄的晕头转向。奶酪的历史超过8000年，全世界的品种加起来超过2000种。一般按质地分为： 软奶酪（Soft Cheese）中软奶酪（Semi-soft Cheese）中硬奶酪（Semi-hard Cheese）硬奶酪（Hard Cheese）

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比较常见的Mozzarlla、Feta和Cottage Cheese就属于软奶酪。这种奶酪不会经过成熟加工处理，含水量比较高，质地很柔软，储存时间也比较短，需要尽快食用。这种奶酪的热量也比其他种类更低。

图片来源：图虫创意Mozzarlla奶酪，比较甜，奶味也浓，还有超强的拉丝功能，所以 经常出现在pizza上。