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日常中6种食物或没有保质期:这5种食物没有保质期

日常中6种食物或没有保质期:这5种食物没有保质期相反,如果食品开封后没有妥善保存,即使食物在保质期内,也可能会变质,比如食用油生出哈喇味、饮料变质发酸等。对于一些密封储存,且储存环境良好的食物,即使超了1~2天的保质期也能吃。根据我国标准GB7718-2011《预包装食品标签标准》中对保质期的定义:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。这意味着,保质期所标注的时间并非食物的变质时间,而是综合口感、风味等多因素所得出的一个时间节点。而真正决定食品是否变质的,除了保质期,还有储存环境!

经常逛超市的人都有看食品保质期的习惯。

那么,所有的食品都有保质期吗?过了保质期的食物一定会变质吗?

其实不然!

日常中6种食物或没有保质期:这5种食物没有保质期(1)

“保质期”是保品质!

根据我国标准GB7718-2011《预包装食品标签标准》中对保质期的定义:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。

这意味着,保质期所标注的时间并非食物的变质时间,而是综合口感、风味等多因素所得出的一个时间节点。

而真正决定食品是否变质的,除了保质期,还有储存环境!

对于一些密封储存,且储存环境良好的食物,即使超了1~2天的保质期也能吃。

相反,如果食品开封后没有妥善保存,即使食物在保质期内,也可能会变质,比如食用油生出哈喇味、饮料变质发酸等。

因为,一旦开封,食品的贮存环境发生了改变,不再是原本用于评估保质期的密封体系,因此其保质期也不再是包装上原来的保质期,会相应缩短。

所以,大家在购买食品时,除了关注食品的生产日期和保质期,也要看一下贮存条件,如请置于阴凉干燥处、-18℃以下保存等。

千万别单纯地“迷信”保质期,如在进食过程中发现食物有变色、发霉、异味等异样,就算在保质期内也要丢掉!

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日常中6种食物或没有保质期:这5种食物没有保质期(2)

食品开封后如何保存

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调味品类——不常用的放进冰箱

植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月;花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月。

米类——拆封后放进密封盒

未开封的大米保质期一般可达1~2年,开封后如果保存得好,存放一年也无大碍。

大米容易霉变,开封后可放进可以密封的缸、桶等容器,置于阴凉、干燥的环境下。

面粉类——尽量购买小包装

面粉、蛋糕粉等开封后极易吸湿结块,发生霉变,其保质期和开封后的储存方法跟大米相似。

建议大家平时不要一次性购买太多,小包装即可。

坚果类——放进密封罐

未开封的坚果产品保质期一般为8~12个月,开封后则容易受潮氧化产生哈喇味。

对于这类食物,如短时间吃不完,要及时盖紧罐子或用密封袋保存。

饮料类——最好24小时内喝完

部分碳酸饮料及酸性较大的饮料在开封后可继续冷藏3~5天,但是,为保证营养和安全,饮料类最好在开封后24小时内喝完。

资料:养生中国

编辑 | 刘家园

责编 | 俞萝寅 刘家园

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