如何选择好吃的白斩鸡（香嫩爽滑的白斩鸡）

如何选择好吃的白斩鸡（香嫩爽滑的白斩鸡）4.调蘸酱料：葱姜蒜，加入适量白糖，生抽，香油调味；3.烧开后打成小火，炖1小时，加盐，关闭火源，闷20分钟，让鸡浸盐烹饪步骤:1.把鸡里外清洗干净2.锅内加冷水，水量没过鸡即可，加入料酒，姜片，八角，枸杞，烧开

鸡是我们饭桌上常见的肉菜，它出现的频次仅亚于猪肉。夏天到来，想吃味道鲜美又不上火的鸡肉吗？那白斩鸡肯定是首选没有之一啦！

哈妹今天为大家推荐这道白斩鸡，在烹饪的过程中多加了一味调料就能使其皮爽肉滑，快来看看吧！

白斩鸡

配料:

土蛋鸡一只、姜一块、八角三粒、枸杞适量、盐适量、生抽一勺、米醋两勺、香油适量、料酒一勺

烹饪步骤:

1.把鸡里外清洗干净

2.锅内加冷水，水量没过鸡即可，加入料酒，姜片，八角，枸杞，烧开

3.烧开后打成小火，炖1小时，加盐，关闭火源，闷20分钟，让鸡浸盐

4.调蘸酱料：葱姜蒜，加入适量白糖，生抽，香油调味；

5.待鸡凉透，即可剁成小块码盘，准备一个小碗，加入调制好的酱汁。可以吃啦！

菜谱小贴士: 用蛋鸡做白斩鸡，肉质比较劲道，煮鸡的过程也制作出很美味的鸡汤，另外煮好再放盐哦。

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