春天的艾草吃了有什么好处？春日限定艾草青青

春天的艾草吃了有什么好处？春日限定艾草青青自小，我格外喜欢咸菜笋丁馅的，这是镌刻在记忆深处妈妈的味道。青圆子有甜的，豆沙馅、黄豆粉馅、莲蓉馅；也有咸味的，肉馅、咸菜馅、笋丁馅、荠菜馅……但凡你喜欢什么味道，都可包裹进绿色的粉团之中。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即清明前一或二日，还特定为“寒日节”。每当清明来临，这里的人们就做一些青圆子等“寒食”来祭祖。因为其色泽青绿，所以叫做青圆子。现如今，人们依然延续着当年传统的习俗，依然会做这种青圆子，只是吃青圆子的心情已不同于以前，它少了一份哀思，多了一份闲趣。

清明回乡踏青时，与朋友们行走在德清新市苎溪漾边的一处堤坝上，一片鲜嫩的草叶散发着浓郁的青草味道，吸引了我们的目光。朋友告诉我，做青圆子的绿色汁液就来自这种叫艾草的草叶。

清明吃青圆子，对我这位多年在外漂泊的游子来说，已经是一份镌刻在记忆深处飘渺又清晰的美好记忆了。

我所说的青圆子，就是不知从什么时候开始，早已成为火遍大江南北的“网红美食”——青团。

清明吃青圆子，这是江南地区绵延千百年的风俗，最远可追溯到两千多年前的周朝。

据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即清明前一或二日，还特定为“寒日节”。

每当清明来临，这里的人们就做一些青圆子等“寒食”来祭祖。因为其色泽青绿，所以叫做青圆子。

现如今，人们依然延续着当年传统的习俗，依然会做这种青圆子，只是吃青圆子的心情已不同于以前，它少了一份哀思，多了一份闲趣。

青圆子有甜的，豆沙馅、黄豆粉馅、莲蓉馅；也有咸味的，肉馅、咸菜馅、笋丁馅、荠菜馅……但凡你喜欢什么味道，都可包裹进绿色的粉团之中。

自小，我格外喜欢咸菜笋丁馅的，这是镌刻在记忆深处妈妈的味道。

青圆子的绿，就来自眼前这些鲜嫩的艾草。不过，在江南其他地区，也有用浆麦草、苎麻叶、南瓜叶来做绿汁的。当然，南瓜叶做绿汁还没到季节，一般待等到五六月份南瓜秧茂盛之时。

微风拂过，艾草的清香一丝丝一缕缕，钻进我们的鼻息。我们情不自禁停下脚步俯身，捏摘艾蕊、艾叶，一股清香溢满心间，忘了远处缓缓下沉的夕阳。

艾草，做为一种药用价值很高的季节性食用野菜，有着温经、去湿、散寒、止血的作用，其制作的美食绿色健康，味道清淡、回味悠长，深受人们的喜爱。

如果说有一种食物，能够让春天醒来，能够把江南绿透，能够带着香甜的软糯，缠绕舌尖久散不去，这引人回味的神奇之物，想必非青圆子莫属。

我们将采刈的艾叶洗净，细细切碎，滤出草汁来，再将绿汁与糯米粉、粳米粉按比例拌匀揉成粉团。

在一揉一翻之间，碧绿的艾草汁清香与米香混合成一体，便揉出一团春天最浓烈透彻的香。

带着艾香的青团子，小巧可人，一团碧绿，满身青翠。

糯叽叽的一咬就拉丝，内里却是春天的独有的花样新鲜，清香的滋味满是新生。

湖州的春天，一切都是那般柔软。风轻日暖，和风细雨，好像一切忧愁都会化去，所有心意都能够被珍惜。

湖州的春天，又显得如此短暂。艾草青青，青圆子最佳赏味期只有这么短短的十几天，还是让我们遵循时令吧，那一颗小小的青圆子，大概是我们亲近自然最朴素的方式。