云南哪些花好看又能吃？花谢花飞花满天

云南哪些花好看又能吃？花谢花飞花满天提到吃花，让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰。说到吃花，很多人第一想到的玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品。玫瑰花芭蕉花是云南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不及前面几种，却是难得的美味。包烧腊肉芭蕉花野芭蕉花清香软嫩，一般的烹饪方法为蘸、拌、煮、炸、蒸、烤、炒等。

在云南，鲜花不仅在山间地头争奇斗艳，更是餐桌上少不了的时令“美味”。

比之古人，鲜花对于现代人来说更作观赏之用，或用其香氛制成香水。只有来到云南，花朵才超越了装点之用，沿袭着古人的习俗，搬上寻常百姓的餐桌。

云南有三百多种可食用花卉，今天就来给你们介绍几种最常吃到的。

野芭蕉花

芭蕉花是云南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不及前面几种，却是难得的美味。

包烧腊肉芭蕉花

野芭蕉花清香软嫩，一般的烹饪方法为蘸、拌、煮、炸、蒸、烤、炒等。

玫瑰花

提到吃花，让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰。说到吃花，很多人第一想到的玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品。

玫瑰鲜花饼

早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一块玫瑰鲜花饼，下午茶来一份玫瑰奶冻再就一杯玫瑰花茶，如果喜欢，还可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。

槐花

槐花，主要别名有槐蕊、槐花米、槐花尖、槐米等。

槐花为豆科植物槐的花或花蕾。多生长在中海拔地区温暖肥沃的山坡、路旁及房前屋后。

槐花炒鸡蛋

槐花清香鲜嫩，营养丰富，用淡盐水浸泡去苦味，焯水漂净后可拌、炝、炒、炸、蒸食，还可与荤食料配伍为肴。

油菜花

油菜花

云南油菜花属罗平的最出名，当地少数民族多用油菜制作酸菜，酸爽可口，而开了一点花的油菜则用开水冲一道之后即可炒食

凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法，也有人将其做成汤，下火锅等。油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。来云南一定要看一次油菜花海，再吃一口油菜花。

韭菜花

韭菜花为百合科葱属多年生宿根草本植物韭菜的花。

韭菜，另名懒人菜、起阳草、草钟乳等。云南各地均有栽培。韭菜又分为细叶韭、宽叶韭、苔用韭、花用韭。主要分布于曲靖、昆明、建水、通海、江川等地区。

韭菜花咸菜

韭菜花宜腌制成咸菜，如“曲靖韭菜花”、“韭菜花干巴菌”等，韭菜花是食用“涮羊肉”必备的调料之一。

芋头花

芋头花属于云南吃花界暗黑系列的存在，地位跟野生菌差不多，有一个相同点就是：整不好要中毒。

炒芋头花

于是喜欢吃芋头花的云南老饕们总会戴上手套，避免直接接触。小心翼翼剔除花蕊，再冲洗干净，如果没洗干净整个菜都是麻的哦~

如果实在不放心，可在下锅爆炒之前过几遍热水，可以有效去除花中的毒素。（你学会了吗？）

鸡蛋花

鸡蛋花，主要别名有缅栀子、蛋黄花等。

鸡蛋花清香甜嫩，采集后用淡盐水漂洗干净滤出供用。一般的烹调方法为：拌、炝、炒、烩、套炸、熘、瓤、炖、煮等。还能与掌素食料配伍为肴。

细数云南人的吃花经验

可能说上三天三夜都说不完

种类也是

五花八门千奇百怪

因为他们真的太太太太会吃花了

来源：版纳味道

原标题：花谢花飞花满天~云南吃花图鉴来啦

编辑：都市时报一点关注 王语琤

审核：祝小涵