葱爆肉家常做法(葱爆羊肉)
葱爆肉家常做法(葱爆羊肉)热锅倒油,油热润锅,倒出多余的油脂留少量底油,加入葱绿翻炒几下快速倒入葱白加少量老抽,待葱微微发蔫出锅备用。 锅热倒油,留少量底油倒入羊肉大火翻炒,划重点火有多大开多大,不能让羊肉出汤,羊肉变色淋少许生抽,撒一点点盐,断生的时候倒入大葱大火翻炒,临近出锅顺锅边淋醋激发出羊肉的香肉。 一道美食完成,秋冬正是吃羊肉的好时候,快给家人安排起来。
这羊肉谁人不爱!!!!俗话说:秋冬进补,来年打虎[呲牙]今天葱爆羊肉安排起来。仅需五分钟,美食上桌。
买来的新鲜羊肉,最好是里脊肉,凉水浸泡半个小时,泡出血水,切薄片后加入少量料酒、老抽、白胡椒粉、切好的姜丝,再淋几滴香油锁住羊肉的水分,拌匀腌渍。
处理大葱,葱白葱绿分开切滚刀块。
热锅倒油,油热润锅,倒出多余的油脂留少量底油,加入葱绿翻炒几下快速倒入葱白加少量老抽,待葱微微发蔫出锅备用。
锅热倒油,留少量底油倒入羊肉大火翻炒,划重点火有多大开多大,不能让羊肉出汤,羊肉变色淋少许生抽,撒一点点盐,断生的时候倒入大葱大火翻炒,临近出锅顺锅边淋醋激发出羊肉的香肉。
一道美食完成,秋冬正是吃羊肉的好时候,快给家人安排起来。