西餐时刀叉使用方法：西餐礼仪使用刀叉原来这么讲究

西餐时刀叉使用方法：西餐礼仪使用刀叉原来这么讲究餐盘两侧有时摆放的刀叉有三副之多，要想不拿错，记住刀叉从两边由外→向内取用，即饮食顺序为开胃菜→到鱼类→再到肉类。吃西餐正餐时，摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉。小编为你整理了一份西餐餐具的使用礼仪，以后去西餐厅，掌握它就能派上用场哟！1、餐具的摆放位置正规的西餐宴会上，西餐餐具一般如上图这样摆放，通常吃一道菜换一副刀叉，刀叉数目与菜品数目相等，整餐下来不能用同一副刀叉。

西餐消费已是一件再普通不过的事情了

面对餐桌上一堆的餐刀、餐叉、餐勺

不少人都不知道它们的具体操作方法？

下面来学习啦！

小编为你整理了一份西餐餐具的使用礼仪，以后去西餐厅，掌握它就能派上用场哟！

1、餐具的摆放位置

• 吃西餐的基本礼仪：熟悉餐具的摆放和用途
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正规的西餐宴会上，西餐餐具一般如上图这样摆放，通常吃一道菜换一副刀叉，刀叉数目与菜品数目相等，整餐下来不能用同一副刀叉。

吃西餐正餐时，摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉。

餐盘两侧有时摆放的刀叉有三副之多，要想不拿错，记住刀叉从两边由外→向内取用，即饮食顺序为开胃菜→到鱼类→再到肉类。

2、刀叉的使用方法

刀叉的拿法很简单，一般是右手拿刀，左手拿叉（如上图）。而刀叉的使用主要分为英式和美式：

英式：进餐时，始终是右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之，这种方式较绅士文雅。

美式：进餐时，首先是右手持刀，左手持叉，但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，把左手的餐叉换到右手，再继续进餐。这种方式较之英式比较简便省事。

• 不论采用上述哪种方式都应注意以下几点
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（1）切割食物时，切记双肘下沉，切勿左右开弓；

（2）切割食物时切成可以一口食用的大小，不要叉起来后再一口一口咬着吃；

（3）进食时，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃；

（4）注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里，不可朝外；双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿向朝上；

3、刀叉的摆放物语

• 在西餐礼仪中，刀叉摆放颇有讲究，不同的摆法有不同的含义（如下图）。

（1）刀叉摆成八字，表示你歇会再进食，也提醒侍者你没吃完不要收走；

（2）刀叉摆成十字，表示你还饿，坐等下道菜；

（3）刀叉横放，表示你对这道菜很满意，好评！

（4）刀叉竖直摆成11，表示你用餐完毕，提醒侍者可以收走餐具了；

（5）刀叉交叉摆成八字，表示你觉得餐厅的菜或服务不好，差评！

正规西式晚餐中以点用3-4道菜品的方式为主，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在你面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，刀叉用完了，上菜也结束了。

在以后的文章中，小编将陆续与大家分享 西餐礼仪方面的知识， 让我们以品质服务带领客人一起发现更美的世界 ！