郑州小众高端餐厅，郑州高端餐厅盘点

郑州小众高端餐厅，郑州高端餐厅盘点细节蓉亭锦粤二、三层是包间，空间挑高，光线很好，亮堂，稍大些的包间有独立的茶台和卫生间。蓉亭锦粤的环境极具设计感，天然的高级灰不仅统一在餐厅的角角落落，也在工作人员的服装和装点元素上。石阶、苔藓、树木、雕塑…天然造景的加入使整个空间浑然天成。大厅包间

在我多年的吃吃喝喝经历里，发现餐厅名字里头凡带个“粤”字的，就可以期待一下了。

“蓉亭”品牌下，有蓉亭食贝和蓉亭锦粤，锦粤是食贝的高端升级。从菜品到环境到服务，又刷高了一个level，有鲜活海鲜和地道粤菜加持，当然价格和场景也更加多元。

位置算郑州东站周边，商都路的卓悦广场，用餐场景以商务接待为主，也有许多卡座和宴会厅，人均能有比较大的区间，180-2000以内都能安排。

菜是真的好吃，无槽点那种。

01 先看一眼环境

蓉亭锦粤的环境极具设计感，天然的高级灰不仅统一在餐厅的角角落落，也在工作人员的服装和装点元素上。石阶、苔藓、树木、雕塑…天然造景的加入使整个空间浑然天成。

大厅

包间

蓉亭锦粤二、三层是包间，空间挑高，光线很好，亮堂，稍大些的包间有独立的茶台和卫生间。

细节

传菜口

卡座

人多坐包间，人少可以坐的卡座，有私密性比较强的也有临窗景观比较好的。

包间

02 了解一下菜品

蓉亭锦粤的一楼大厅特别凉快，除了冷气给得足，这一排装活海鲜的低温水箱应该也是功不可没，帝王蟹、花龙、象拔蚌、网鲍，还有花蛤、蛏子、基围虾这类大伙儿喜闻乐见的小海鲜。

海鲜可以选做法儿，只有你想不到的，没有大师傅做不出来的。

好味道是饭店安身立命之本，在此之上才是创意和颜值。

一个“好味道”，不仅对厨师的烹调技艺有了期待，更是对餐厅食材新鲜度、出品匠心、搭配、灵感、审美的考察。

坚果蔬菜沙拉

脆皮乳鸽

皮脆肉嫩、汁水丰盈的脆皮乳鸽，是粤菜餐厅的开胃头牌。点上一点酸梅酱，口感层次更加丰富。

三文鱼刺身拼花龙

花龙特别适合出现在宴席上，身上的肉可以剔出来做刺身，头尾有价值的部分可以掏出来做成椒盐或者避风塘炒。

胭脂樱桃萝卜

这一餐惊艳我的，还有原本没什么期待的“樱桃萝卜”。这一道“小咸菜”般的存在，脆、甜、酸，中间是一颗腌制话梅，全桌大菜上了又下，一道樱桃萝卜稳如泰山。

白切清远鸡

鱼子酱酿百合

老火靓汤

清蒸老虎斑

炭烧网鲍

炭烧网鲍的除了吃这鲍肉的嫩滑口感，还有浓郁的汤汁，别忘了拌一碗米饭，浓香到最后一口~~

生啫脆肠

石窝椒麻牛小排

燕麦野米烧爽肉

鲜百合炒鳕鱼

避风塘炒蟹

石锅海胆豆腐

酱爆活八爪鱼

杨枝甘露 菠萝包

这一餐的最后，是一锅海鲜粥。白米粥上点几粒葱花，貌似平平无奇，吃起来却有不一般的鲜美。闷头尝完，喊服务员端锅来看。锅底二分之一都是开过背的基围虾、花蛤等小海鲜，在看不见的地方，也是用了心，下了本。

文/图 咪咕江